Слоеные клубничные пирожные

Для теста:

  • 2 большие пластины замороженного слоеного теста (190 г)
  • 1 яичный белок
  • 50 г сахара
  • 50 г кокосовой стружки

 

Для начинки:

  • 18 г желатина
  • 700 г клубники
  • 140 г сахара
  • цедра и сок 1 лимона
  • 300 г кокосового йогурта
  • 100 мл кокосового ликера
  • 500 мл сливок

Раскатать в прямоугольник 30х15 см каждую пластину теста. Намазать яичным белком, посыпать сахаром и кокосовой стружкой.
Выпекать на противне, выстеленном бумагой, 15 мин при 200С. Затем покрыть форму фольгой и положить 1 корж.

 

Замочить в воде желатин. Отложить в сторону 8 ягод. Нарезать кубиками 150 г ягод. Из оставшихся сделать пюре с 60 г сахара, цедрой лимона и соком. 12 г желатина распустить и добавить к клубничному пюре.

Перемешать йогурт, ликер и 80 г сахара. Распустить оставшийся желатин и перемешать с массой. Взбить сливки. Разделить их пополам и перемешать каждую половину с клубничной и йогуртовой массами. Намазать клубничный крем на корж в форме. Насыпать 1/2 кубиков клубники, намазать йогуртовым кремом и посыпать оставшимися кубиками. Накрыть вторым коржом и охлаждать 3 ч. Нарезать и украсить ягодами.

рецепт Слоеные клубничные пирожные прислал шеф-повар Наталья Симоненко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тефтели по-железнодорожному

На одну порцию:
  • 80 г говядины,
  • 10 г риса,
  • 1/4 яйца,
  • 15 г молока,
  • льезон.


Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить отварной рис, рубленые вареные яйца, молоко, соль, перец. Сформировать тефтели, обвалять их в двойной панировке и обжарить во фритюре. Подать с жареным картофелем, луком-фри, зеленью, полив тефтели сливочным маслом.


Фантазия

  • 3 бисквита
  • сгущёнка
  • мармелад
  • орехи
  • 2 мандарина

 



Между двумя бисквитами мажем сгущёнку. А с веру украшаем. Торт так и называется "Фантазия" потому что для украшения можно применить свою фантазию! Не ограничевайте себя, придумывайте, выдумывайте. Главное-Фантазии нет границ! Приятного аппетита!!!