• 500 г сладкого картофеля (ямс), порезанного мелко
• 4 ст л сливочного масла
• 1 ст л лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 банана, порезанных толстыми кусками
• 2 толстых куска белого хлеба, корки срезать и мелко порезать мякоть
• соль и перец

Для заправки:

• 2 ст л прозрачного меда
• 2 ст л порезанного шнитт-лука
  
• 2 ст л лимонного сока
  
• 2 ст л оливкового масла

1. Отварить сладкий картофельв кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут. Слить.

2. Тем временем растопить сливочное масло в сковороде. Добавить лимонный сок, чеснок и перцы и готовить, помешивая, 3 минуты.

3. Добавить кусочки банана в сковороду, готовить 1 минуту. Достать бананы из сковороды шумовкой и добавить в картофель.

4. Добавить кубики хлеба в сковороду и готовить, помешивая, 2 минуты, пока не будут золотистыми со всех сторон.

6. Смешать ингредиенты для заправки в маленькой кастрюле и нагреть, пока мед не будет жидким.

7. Переложить картофельную смесь на блюдо. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой и посыпать крутонами. Подавать сразу же.

На заметку

Используйте плотные, слегка недозрелые бананы, так как они не превратятся в пюре при жарении.

• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 2 ст л каперсов, промытых и порезанных
• 3 маринованных огурца, промытых и мелко порезанных
• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 ст л белого винного уксуса
• 15 гр листьев свежей мяты, мелко порезанных
• 15 гр листьев свежей петрушки, мелко порезанных
• 5 ст л оливкового масла
• 4 куска баранины, порезанных кубиками

1. Смешать чеснок, каперсы, огурцы, горчицу и уксус. Добавить травы и хорошо перемешать. Постепенно добавить 4 ст л масла. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Отставить.

2. Раскалить оставшееся масло в сковороде, добавить кубики мяса и готовить до коричневой корочки около 5 мин.

3. Сверху выложить соус и подавать с картофельным пюре или зеленым салатом.