Сырный торт с клубникой (CHEESECAKE)

Для песочного теста:

  • 200 гр. муки
  • разрыхлитель на кончике ножа
  • 100 гр. сливочного масла
  • 100 гр. масла
  • 1 яичный желток
  • 1 ст.л ванильного сахара

 

Начинка:

  • 500 гр. свежего сыра или нежирного творога
  • 3 яйца
  • 1 яичный белок
  • 100 гр. сливочного масла
  • 150 гр. сахара
  • 1/2 лимона
  • 150 гр. жирных сливок
  • 50 гр. крахмала
  • 500 гр. клубники
  • 1 пакетик красной заливки для торта
  • 125 мл. сливок
  • 1 ст. л. ванильного сахара

Из перечисленных компонентов приготовить песочное тесто и поставить его на некоторое время в холодильник. Сыру или творогу дать стечь. Яйца разделить.

 

Растереть масло и сахар по получения пены, добавить яичный желток. Потереть цедру лимона в масляную массу, выжать сок. Перемешать со сливками и творогом.

Белок взбить в крутую пену и добавить в творожную массу вместе с крахмалом.

Разогреть духовку до 1800 Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму. Корж выпекать 15 минут. Покрыть творожной массой и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. Клубнику помыть и ягоды разрезать пополам. Приготовить заливку. Ягоды распределить по торту и залить. Дать заливке застыть. Сливки взбить с ванильным сахаром и выдавить розочками на торт.

Очень вкусный и изящный торт, советую приготовить:)

Приятного аппетита!

рецепт Сырный торт с клубникой (CHEESECAKE) прислал шеф-повар ева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Заливное из рыбы

  • 1 кг свежей рыбы
  • 1 л воды
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 1 корень пастернака
  • 1 корень моркови
  • соль
  • черный молотый перец
  • 40-50 г желатина.


Свежую рыбу (судак, карп, щука и др.) очистить, выпотрошить, вымыть, отделить головы и хвосты, разрезать на куски, кости удалить. Головы и хвосты опустить в холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, добавить коренья (морковь, лук, петрушку, пастернак, сельдерей), перец горошком, лавровый лист, соль и продолжать варить 15-20 минут, периодически снимая пену.

 

Головы и хвосты вынуть из отвара, опустить в него куски очищенной рыбы, варить до готовности на медленном огне, после чего осторожно вынуть из бульона шумовкой куски рыбы, положить их на блюдо или в формочки. Бульон процедить через 2-3 слоя марли.

В процеженный бульон добавить набухший в теплой воде желатин, довести до кипения (но не кипятить) и залить им куски рыбы. Украсить заливное из рыбы вареной морковью, нарезанной звездочками, зеленым горошком, зеленью петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить бульоном, поставить в холодное место.

Можно украсить заливное и ломтиками лимона, но только после застывания, иначе желе будет горчить.

К заливной рыбе подать хрен или майонез.



Питта с фрикадельками из индейки

Получается 5 порций
  • 450 г фарша индейки
  • 2 ломтика черствого белого хлеба, мелко нарезать
  • 2 ст. ложки натертого лука
  • 1 белок среднего яйца
  • 1 1/2 ч. ложки молотого тмина
  • Соль
  • 5 хлебцев пита из цельных пшеничных зерен (15 см каждый)
  • 1/2 большого огурца, очистить от семян и нарезать на кусочки толщиной
  • 2 см 225 г обезжиренного йогурта
  • 2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра
  • 225 г салата роман, тонко нарезать


1. Нагрейте духовку до 220°С. Смажьте противень маслом. В средней миске смешайте фарш из индейки, хлеб, лук, яичный белок, тмин, 1/4 ч. ложки соли и 3 ст. ложки воды. Смочив руки, слепите из этой смеси 25 фрикаделек. Выложите на противень и запекайте 12- 15 минут, пока фрикадельки полностью не пропекутся (но не поджаривайте).

 

2. Срежьте 2 см с верхнего края каждой питы, Заверните питу в фольгу. После того как фрикадельки простоят в духовке 5 минут, положите питу в духовку, чтобы подогреть. Смешайте в маленькой емкости огурец, йогурт, кориандр и 1/4 ч. ложки соли. Наполните питу салатом и фрикадельками, сверху полейте огуречной смесью.