Сырный киш с ветчиной и грибами
Тесто:
- 250-270 г муки
- 2 яйца
- 1 ст.л. крахмала
- 2 ст.л. сметаны
- немного соли
- 100 г масла
- ветчина
- грибы
- сыр пошехонский 100 гр.
- сыр гауда 100 гр.
Заливка:
- сливки 100-150гр. (чем жирнее, тем вкуснее)
- 3 яйца
- мускатный орех на кончике ножа.
1. Муку смешиваем с крахмалом и рубим с маслом, добавляем яйца, соль, сметану. Замешиваем тесто и на 1 час в холодильник.
2. Пока тесто охлаждается нарезаем небольшими кубиками сыр, ветчину. Взбиваем с мускатным орехом сливки и потом добавляем яйца.
3. Ракатываем тесто на противень застеленный пергаментом и мазанный маслом, делаем бортик. Выкладываем ветчину, грибы, рассыпаем кубики сыра и заливаем все это сверху сливочной смесью.
4. Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.
Подавать с белыми винами.
Комментарии:
Количество ингридиентом не совсем точно, потому что когда делала, то специально не замеряла. Но где-то в таких объемах.
Количество ветчины и грибов определяйте сами по своему вкусу. Но их должно быть поменьше чем общее количество сыра. Пирог то все таки сырный.
Сыры можно брать и другого сорта и даже лучше делать смесь из 3-х сортов сыра. Главное, что бы они очень различались по вкусу и твердости.
рецепт Сырный киш с ветчиной и грибами прислал шеф-повар Наталья Симоненко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Брусника с толокном
Баночная фасоль в горшочке
- Взять 1-2 банки зрелой фасоли, разложить по порционным горшочкам, слегка обмазанные растительным (только не подсолнечным) маслом, следующим образом:
- слой фасоли,
- жареного лука,
- затем грецких орехов,
- потом чеснока,
- слой мелко нарезанных соленых огурчиков,
- пять черных оливок (больших и жирных).
Уложить так несколько слоев, пока горшочек не наполнится. Сверху положить несколько зеленых оливок, рисуется кетчупом вензель, и все это посыпать кинзой. Поставить в горячую духовку на 20 мин. Вытащить и снова посыпать зеленью.
Основное достоинство - быстро и просто: ведь резать чеснок, огурец, жарить лук и чистить орехи можно поручить мужу, а вам остается только с умным видом раскладывать это по горшочкам.