шоколадно-апельсиновое фондю
На 6 порций:
- 200 г шоколада, разломанного на кусочки
- тертая цедра 1 апельсина
- 2 ст. ложки апельсинового сока
- 150 мл густых сливок
- 1 ст. ложка ликера
Для обмакивания:
- 225 г клубники
- 1 ананас, нарезанный небольшими дольками
- 2 киви, нарезанных кусочками
- 225 г вишни
1. Положите кусочки шоколада в комби-миску, установленную, на водяную баню. Периодически помешивайте шоколад, пока он весь не растает. Снимите миску с водяной бани и смешайте с шоколадом апельсиновую цедру, сок, сливки и ликер.
2. Перелейте шоколадную смесь в сотейник для фондю и красиво уложите на подносе клубнику, ананасы, киви и вишню. Поставьте фондю на горелку со слабым огнем, помешивая. При помощи специальных вилочек обмакивайте фрукты в фондю.
Можно взять любые цукаты, крупные орехи или сухофрукты.
рецепт шоколадно-апельсиновое фондю прислал шеф-повар Костя
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт с шоколадным муссом
- 250 г пресного шоколадного печенья, мелко накрошенного
- 150 г растопленного сливочного масла
Начинка:
- 200 г нарезанного темного шоколада
- 2 ст.л. сливок
- 2 яичных желтка
- 2 ч.л. желатина
- 1 ст.л. воды
- 180 г взбитых сливок
дополнительно
- 2 яичных желтка
- крем
- 1,5 ч.л. растворимого кофе
- 3 ч.л. воды
- 250 г сливок
- 1 ст.л. расплавленного сахара
- порошок какао для обсыпки
Смазать круглую форму растопленным сливочным маслом. Дно выложить пергаментной бумагой.
1. Смешать раскрошенное печенье со сливочным маслом. Выложить в форму, разровнять поверхность. Поставить в холодильник.
2 Начинка. Смешать шоколад и сливки в сковороде. Готовить, постоянно помешивая, на медленном огне, пока не загустеет. Снять с огня. Слегка охладить, взбить яичные желтки. Замочить желатин в воде. Поставить посуду с желатином в кипящую воду, пока он не растворится. Слегка охладить и смешать с шоколадной смесью. Добавить взбитые сливки.
3. Взбить белки в очень густую пену. Металлической ложкой смешать с шоколадной смесью, намазать корж.
Охладить пока не застынет. Перед подачей к столу извлечь из формы и намазать кремом
4. Крем. Растворить кофе в воде, мешать со сливками и сахаром. Взбить до консистенции густой пены., покрыть пирог с муссом. Украсить тонким слоем порошка какао перед подачей к столу
Лапша с сырным соусом
- 400 г лапши
- 200 г твердого острого сыра
- 200 г сливок
- 2 зубчика чеснока
- перец
- мускатный орех
- 50 г измельченных грецких орехов.
Лапшу сварить. Сыр нарезать кубиками и расплавить в подогретых сливках.
Приправить давленным чесноком, перцем, мускатом, добавить 1/2 орехов. Проварить на маленьком огне, помешивая, 3 минуты.
Подать лапшу с соусом, посыпанным оставшимися орехами.