шоколадно-апельсиновое фондю

На 6 порций:

  • 200 г шоколада, разломанного на кусочки
  • тертая цедра 1 апельсина
  • 2 ст. ложки апельсинового сока
  • 150 мл густых сливок
  • 1 ст. ложка ликера

 

Для обмакивания:

  • 225 г клубники
  • 1 ананас, нарезанный небольшими дольками
  • 2 киви, нарезанных кусочками
  • 225 г вишни

 

1. Положите кусочки шоколада в комби-миску, установленную, на водяную баню. Периодически помешивайте шоколад, пока он весь не растает. Снимите миску с водяной бани и смешайте с шоколадом апельсиновую цедру, сок, сливки и ликер.

 

2. Перелейте шоколадную смесь в сотейник для фондю и красиво уложите на подносе клубнику, ананасы, киви и вишню. Поставьте фондю на горелку со слабым огнем, помешивая. При помощи специальных вилочек обмакивайте фрукты в фондю.

Можно взять любые цукаты, крупные орехи или сухофрукты.

рецепт шоколадно-апельсиновое фондю прислал шеф-повар Костя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курочка-ряба

  • 8 ломтиков хлеба
  • 1 луковица
  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • соль
  • зелень

 

 



 Хлеб обжарьте на сливочном масле. Добавьте рубленый лук, взбитые яйца, соль и запеките в духовке. При подаче порежьте на кусочки и украсьте зеленью.


Соус белый с яйцом

  • Соус белый - 500 г,
  • желтки - 4 шт.,
  • сметана - 100 г. 

 



В белый соус добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80 С (Не кипятить).
Этот соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом.
Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.