Шоколадный брауни-чизкейк

На 8-10 порции:

  • 200 г простого шоколада, как минимум 75%, поломанного на кусочки
  • 100 г маргарина
  • 300 г белого шоколада
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г блинной муки
  • 200 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
  • 80 г Maltisers (печенье в шоколаде)
  • 100 г машмеллоу, порезанных пополам (зефира)

И брауни и чизкейк - американские изобретения, и вместе они составляют этот бесподобный торт.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать и проложить пергаментом круглую разъемную форму диаметром 20 см. Растопить 100 г шоколада и маргарин в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Растопить 200 г белого шоколада. Дать немного остыть.

2. Взбить 2 яйца с сахаром в миске. Добавить охлажденный шоколад, взбивая. Добавить муку и перелить в подготовленную форму.

3. В другой миске взбить сливочный сыр, оставшееся яйцо. Добавить, взбивая, белый шоколад. Переложить в форму поверх смеси для брауни. Используя палочку или шампур создать мраморный эффект. Запекать 50-55 минут.

4. Пройтись ножом между тортом и стенками и достать его из формы. Переложить на блюдо. Растопить белый и черный шоколад. Намазать сверху торта. Дать немного застыть и украсить печеньем и маршмеллоу. Побрызгать оставшимся шоколадом. Подавать или убрать в холодильник.

На заметку

Если подаете холодным, достаньте из холодильника за 30 минут.

рецепт Шоколадный брауни-чизкейк прислал шеф-повар Valery Shmeleff


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Изюминка`

  • Тесто:
  • 1/2 стакана сахара,
  • 4 яйца,
  • 100 г изюма,
  • 50 г орехов,
  • 3 столовые ложки какао.
  • Крем:
  • растереть 3 яичных желтка,
  • 1/2 стакана сахара,
  • добавить 3 столовые ложки какао,
  • 200 г сливочного масла. 

 



Растереть сахар с 4 желтками, добавить промытый изюм, толченые орехи, какао, и все это соединить со взбитыми в пену белками.
Полученное тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпечь в умеренно горячей духовке. После остывания разрезать корж пополам и промазать кремом.

Сверху торт украсить изюмом, разложив его от центра к краям веером, предварительно окунув каждую изюминку в растопленный шоколад.


Оладьи постные

Для теста:
  • 2 стакана муки
  • 1.5 стакана воды
  • 30 г дрожжей
  • 1 ст л сахара
  • соль по вкусу

 

Для жарки:

  • 100 мл растительного масла


1. Дрожжи развести в теплой воде. Добавить сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто.

 

2. Когда тесто поднимется, не перемешивая, выкладывать его ложкой на раскаленную сковороду, обжаривать оладьи до зарумянивания.