Для 4 порций вам потребуется

• 125 мл молока
• 1 щепотка соли
• 50 г манной крупы
• 10 г сливочного масла
• 4 яйца
• 80 г мелко натертого сливочного сыра
• 40 г сахара
• 400 г слив лимонный сок
• 1 палочка корицы
• 2 звездочки гвоздики
• 1 стакан красного вина

Приготовление:
Молоко с солью и 20 г сахара закипятить на медленном огне.
Постоянно помешивая всыпать манку и, продолжая помешивать,
сварить. Снять с плиты, смешать с желтком и маслом, оставить остывать.

Взбить белки в крепкую пену, осторожно перемешать с сыром и и остывшей манной кашей. Выложить массу в смазанную, слегка присыпанную сахаром огнеупорную форму и поставить на водяную баню в разогретую до 180 град.С духовку на 20 минут.

Den Вино подогреть с пряностями, положить туда сливы и оставить остывать. Суфле украсить пьяной сливой.

• трепанги
• свинина
• соль
• чеснок
• зеленый лук
• мука

Нарежьте варёные трепанги ломтиками (70 г), свинину (250-300 г),
изжарьте, посолите, посыпьте чесноком (1 головка), зелёным луком (50 г), ещё прожарьте 4-5 мин. Затем добавьте трепанги,
поджаренную 1 чайн. ложку муки и тушите 5-10 мин. В блюдо положите свинину, трепанги и полейте соусом из свинины.
Гарнировать гречневой кашей.