• Хлеб пшеничный белый - 200 г,
• молоко - 100 г,
• шпик - 50 г,
• яйца - 2 шт.,
• мука - 25 г,
• сметана - 200 г,
• смалец - 40 г,
• соль и перец по вкусу.

Поджарить 40-50 г сала, нарезанного мелкими кубиками.
Смешать шкварки с хлебом, также нарезанным мелкими кубиками. Жарить в смальце до получения хрустящей корочки. Охладить полученную массу, залить молоком,
добавить яйца, муку, соль и перец, перемешать и оставить для набухания на 10-12 минут.
Сформовать клецки и отварить в кипящей воде. Положить в смалец, смешанный со сметаной, и прогреть.

На 4 порции:

• 4 красных сладких перца
• 3 ст л оливкового масла плюс немного для смазывания
• 400 г помидоров черри
• 2 ст л масла с чили
• 1 ст л коричневого сахара
• 2 ст л бальзамического уксуса

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать перцы пополам вдоль. Очистить от семечек, но оставить зеленые черенки. Положить на противень, смазанный маслом, наполнить каждую половинку помидорами. Побрызгать маслом с чили и приправить. Запекать 45-50 минут.

 

2. Тем временем положить сахар в миску и добавить уксус. Взбивать, пока сахар не растворится. Постепенно добавить оливковое масло и приправить солью и перце по вкусу. Подавать перцы. побрызгать перцы заправкой и подавать.