• 2 куска филе камбалы по 150 г каждый
• сок 1/2 лимона
• соль
• свежесмолотый перец
• 1 маленькая луковица
• сливочное масло
• 1 помидор
• 2 ломтя белого хлеба
• 2 ломтика сыра
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки

 

Духовку прогреть до 200 градусов. Филе камбалы вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Посолить, поперчить и дать некоторое время пропитаться. Лук очистить, нарезать кольцами и потушить до прозрачности в небольшом количестве сливочного масла. Затем положить туда же рыбное филе и несколько минут потушить все вместе. Хлеб слегка обжарить и положить на него рыбу, а на нее - тушеные кружочки лука. Помидор вымыть, удалить плодоножку, а мякоть нарезать кружочками. Разложить эти кружочки на тосты. Затем положить сыр и запечь в духовке так, чтобы сыр расплавился и приобрел золотисто-желтый оттенок. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

• 1/2 кг ягод малины
• 100 гр молочного мороженого
• 1 ст холодного пастеризованного молока

Малину перебрать, сполоснуть, дать воде стечь, а затем выжать из ягод сок и перелить его в миксер. Туда же положить молочное мороженое, добавить холодное молоко и хорошо взбить. Коктейль сразу же подать.