• 4 цыпленка для жарки, по 400 г каждый
• 700 г картофеля, нарезать тонкими ломтиками
• 350 г зеленых яблок, нарезать ломтиками
• 1 крупная луковица, нарезать тонкими кольцами
• 1 лавровый лист
• 3 веточки петрушки
• 1 черешок сельдерея, нарезать
• цедра 1 апельсина, снять мелкой теркой
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики и душистого перца
• 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• стакан апельсинового сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки (без верха) панировочных сухарей
• 1 апельсин, разделить на дольки
• веточки зелени для украшения 

Нагреть духовку до 200°С. Нарезать цыпленка вдоль спинки затем развернуть и расплющить его Промыть и промокнуть салфеткой. Сложить картофель, яблоки и лук в большую, смазанную оливковым маслом форму для запекания. Добавить лавровый лист, петрушку, сельдерей и цедру апельсина. Посыпать молотой гвоздикой, душистым перцем и корицей, поперчить по вкусу и добавить половину требуемой соли.
Уложить цыпленка кожей к верху в середину емкости, посыпать оставшейся солью и слегка поперчить. Залить апельсиновым соком, смазать оливковым маслом и обсыпать толчеными сухарями.
Запекать в духовке в течение 1-1/2 часа до образования хрустящей золотистой корочки. Вынуть лавровый лист, украсить блюдо и подать к столу.

• свежие шампиньоны,
• сметана,
• лук репчатый,
• готовые булочки

Очень вкусно и сытно. Если хочется можно добавить в грибы немного мяса куриного или говяжьего. Очень легко приготовить к приходу гостей. Можно использовать грибы из банки.

 

Порезать грибы, обжарить на сковороде мин. 15-20, добавить предварительно обжаренный репчатый лук, сметану, потушить еще 5 мин. У готовых булочек срезать верхушку, вынуть мякоть, положить смесь из грибов, сверху засыпать натертым сыром. Поставить в жаровочный шкаф или в гриль на 5-10 минут до образования поджаристой корочки на сыре.