Салат с козьим сыром и крутонами

На 4 порции:

  • 2 красных перца
  • 1 тонкий французский багет
  • 2 ст л оливкового масла
  • 200 г плотного козьего сыра
  • пучок петрушки
  • 1/2 красного лука
  • горсть черных оливок
  • большая упаковка смеси зеленого салата, например фризе и радиччио

 

Заправка:

  • 6 ст л оливкового масла
  • 2 ст л масла из грецких орехов
  • 2 ч л дижонской горчицы
  • 4 ст л белого винного уксуса

 

Это легкое основное блюдо на 4-х, но не хуже и как закуска для 6-8 порций. После него можно подавать овощи или мясо с барбекю.

 

1. Порезать перцы на четвертинки и очистить от семечек и мембран. Положить кожурой вверх под гриль на 10 мин. Плотно накрыть и дать остыть. затем очистить от кожи. Порезать на полоски и положить в миску.

2. Порезать багет на 16 кусков, положить на противень и смазать маслом. Отрезать 16 кусков козьего сыра, положить каждый на кусок хлеба. Завернуть в пленку и положить в холодильник, пока не пора будет готовить его.

3. Порезать петрушку, мелко порезать красный лук и порезать пополам и очистить от косточки оливки. Добавить в миску к перцам и перемешать.

4. Положить все ингредиенты для заправки в банку и встряхнуть.

Подавать:
Разогреть духовку до 180 гр С. Запечь тосты в течение 10 минут, пока сыр не расплавится и хлеб не будет хрустящим. Тем временем насыпать листья салата на блюдо, посыпать сверху смесью с красным перцем. Побрызгать сверху тремя четвертями заправки и перемешать. Тосты воткнуть в листья и побрызгать оставшейся начинкой.

 

рецепт Салат с козьим сыром и крутонами прислал шеф-повар mia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


МароккаHский мятHый чай

Hа 4 порции:
  • 3-4 свежие веточки мяты (или 1 ст.л. сушеной мяты),
  • 60 гр кускового сахара,
  • 4 ч.л. зеленого чая.
  • Для украшения:
  • 4 веточки мяты.
  • Вам также понадобятся:
  • 4 небольших стеклянных стакана,
  • 2 заварочных чайника.


Этот горячий бодрящий напиток подают в Северной Африке в любое время дня.
Hациональный напиток в Марокко.
Зеленый чай приятен легкой горчинкой. Чтобы придать напитку слегка терпкий вкус, нужно залить чайные листья сначала небольшим количеством кипятка. Затем быстро размешать и долить остальной кипяток. Можете приготовить чай, как написано в приведенном ниже рецепте. Те, кто не любит зеленый чай, могут взять такое же количество крепкого черного чая, например цейлонского, в качестве основы для мятного напитка.

 

1. В кастрюле вскипятить 0.75 л воды. Веточки мяты вымыть, влагу стряхнуть и листочки отделить от стебля. Листья мяты и куски сахара положить в один чайник, а листья чая в другой.

2. В чайник с мятой и сахаром влить 0.25 л кипятка. Остальным кипятком залить чайные листья и дать им настояться в течение примерно 3 минут.

3. Зеленый чай перелить через мелкое ситечко в чайник с мятной настойкой и хорошо перемешать ложкой.

4. В каждый стакан положить по 1 веточке мяты, влить горячий чай и подать к столу с чайной ложкой. Если хотите, подайте к чаю кусковой сахар.



Рагу из трех видов бобов

На 10 порций:
  • 125 г белой фасоли
  • 125 г красной фасоли
  • 125 г фасоли пинто 
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 450 г свиной лопатки без кости, нарезанной на кусочки по 2-3 см
  • 135 г томатного кетчупа
  • 110 г темной патоки
  • 50 г темного коричневого сахара
  • 1 ст. ложка вустерского соуса
  • 2 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка семян горчицы
  • 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного тонкими кольцами


1. Помойте всю фасоль холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы. Замочите фасоль в воде на всю ночь. (Если у вас нет времени, поставьте пятилитровую кастрюлю на сильный огонь, доведите в ней до кипения фасоль и 1,3 литра воды. Кипятите 3 минуты. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте постоять 1 час.) Слейте воду и промойте фасоль.

 

2. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте в кастрюле свинину Добавьте фасоль и 850 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Закройте крышкой, тушите 1 час. Добавьте томатный кетчуп и оставшиеся ингредиенты. Закройте крышкой и тушите еще 1 час, изредка помешивая. Откройте крышку, тушите еще 45-50 минут, изредка помешивая.