• сливочный пломбир - 100 г.
• РEРSI COLA - 200 мл.

Берется 50-100 грамм сливочного пломбира (годится только сливочный пломбир и никакой другой) и кладется в высокий бокал.

Доливаем `РEРSI` (это важно, потому что другие колы не дают желаемого эффекта), пока пена не поднимется до краев. Далее, по мере выпивания, доливаем пока не кончится мороженое. Потом коктейль готовится заново. Не забудьте съесть очень вкусную пену.

На 2 больших, 4 средних или 8 маленьких лавашей:

• 1 кг. муки
• 2 ч.л. соли
• 80 гр. дрожжей
• Растительное. масло для работы с тестом
• 4-5 ст. ложек кукурузной муки
• 1 небольшое яйцо
• 1 ч. ложка сахара
• 2 ч. ложки оливкового масла

Муку просеять в большую миску, оставив 4-5 ложек для работы. Соль смешать с мукой. Дрожжи размешать в 600 гр теплой воды до полного растворения. Влить дрожжи в муку и вымесить тесто. Оно останется мягким. Миску накрыть полотенцем и поставить её в тёплое место на 20 минут. Разогреть духовку до 250-275 С.

 

1-2 противня смазать растительным маслом. Тесто вывалить из миски и смазанными маслом руками сформировать что-то вроде батона длинной 40 см. Этот батон порезать на порции (2-8) и из каждого кусочка сделать шарик. Рабочую доску слегка обсыпать кукурузной мукой и каждую порцию придавить. Эти лепёшки выложить на противень и руками ещё раз “распластать” до нужного размера. Тесто должно быть 2-2,5 см. толщиной. Оставить на 10 минут в покое. Яйцо взболтать с сахаром и оливковым маслом.

Смочить кончики пальцев в масле и “протыкать” ими параллельные линии с расстоянием друг от друга в 4-4, 5 см. То есть должен получиться узор “клетка”. Смазать хлеб яичной смесью. Средние лепёшки выпекаются 10-12 минут на самом верху в духовке. Где-то через 5-6 минут от начала выпечки духовку открыть и обрызгать водой. Пар поможет корочке быть хрустящей, но не твёрдой.

Лаваш отлично хранится замороженным, разогревается при 175 С.