Салат с брокколи

  • брокколи - 600 г
  • шампиньоны - 200 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сухари панировочные - 2 ст. ложки
  • масло растительное - 3 ст. ложки
  • соль по вкусу

 

Для соуса:

  • масло оливковое - 4 ст. ложки
  • сок лимонный - 1 ст.
  • ложка тмин - 1/2 ч. ложки
  • перец душистый свеже молотый
  • соль по вкусу

Брокколи разберите на соцветия, отварите до полуготовности, остудите. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на части масла до готовности, остудите. Яйцо взбейте с солью. Соцветия брокколи обмакните в яйцо, запанируйте в сухарях и обжарьте на оставшемся масле. Для соуса масло взбейте с лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте тмин.

 

При подаче соедините грибы с брокколи, выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом.

рецепт Салат с брокколи прислал шеф-повар Ярмоленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Творог с солью и чесноком

  • 300 г творога
  • 3-4 зубка чеснока
  • соль
  • перец
  • 5-6 шт помидор
  • хлеб


Берем творог добавляем в него соль и продавленный через чесночницу чеснок. Все по вкусу.
1. Вкусно есть с хлебом.
2. Берем свежую помидору, разрезаем на две части, вырезаем серединку, и закладываем готовый творог.


Кофейная шарлотка

На 12 порций:
Для бисквитов:

  • 4 белка
  • 6 желтков
  • 130 г сахара
  • мякоть половины стручка ванили
  • 60 г крахмала
  • 65 г муки

Для крема:

  • 4 желтка
  • 100 г сахара
  • 500 мл молока
  • 1 стручок ванили
  • 14 г желатина
  • 500 мл жирных сливок
  • 1 ст л растворимого кофе

Для украшения:

  • 250 мл взбитых сливок
  • шоколадное драже
  • шоколадная стружка


Кроме того понадобится:
бумага для выпечки
разъемная форма диаметром 18 см
прозрачная пленка
кондитерский мешочек

Бисквит:

 

1) Взбить белки. Смешать желтки, сахар, ванильную мякоть и добавить сначало крахмал и муку, а затем ввести взбитые белки.

2) Нагреть духовку до 180 С. Выложить противень бумагой и испечь из половины теста круглый корж, а из оставшегося теста бисквитные палочки, выложив их на противень с помощью кондитерского мешочка. Выпекать 8 минут.

Крем:

1) Взбить желтки и сахар. Вскипятить молоко, положить в него надрезанный вдоль стручок ванили. Затем стручок удалить, а молоко тонкой струйкой влить в желтки.

2) Размочить желатин и растворить в теплом креме из желтков. Перемешивая, дать крему остыть. Взбить сливки и добавить к кремовой массе. Половину массы смешать с кофе.

Завершение:

1) Положить на дно формы пленку, на нее - корж, а сверху выложить ванильный крем. При помощи кондитерского мешочка ввести в него в виде крупных точек кофейный крем и поставить в холодильник минимум на 3 ч.

2) Вынув торт из формы, снять с него пленку и к боковой поверхности прижать бисквитные палочки. Украсить сливками и шоколадом.