• 1 маленький баклажан, порезанный на маленькие кубики
• 3 ст л оливкового масла
• 125 г кус-куса
• 4 свежих томата без кожицы и семян, крупно порезанных
• 50 г изюма
• 50 гр миндаля порезанного и подсушенного на сковородке
• 3 ст л свежего кориандра
• 1 лимон, цедра и сок
• 4 хлебца пита, порезанных на половинки
• свежие листья мяты для украшения

2. Приготовить кус-кус по инструкциям на пакете. Добавить баклажан, томаты, изюм, миндаль, кориандр, лимонную корочку и сок, приправить и перемешать. Разделить по питтам, поместить их на противень и запекать в течение 5 мин.

Украсить листьями мяты и подавать.

• Огурцы - 80 г,
• картофель - 20 г,
• свекла - 10 г,
• морковь - 15 г,
• лук репчатый - 10 г,
• масло растительное - 5 г,
• сахар - 1 г,
• сметана - 25 г,
• соль,
• перец.