• Сладкий перец- 10 штук,
• растительное масло- 125 мл,
• помидоры-350 г,
• рис-200 г,
• репчатый лук-2 головки,
• зеленый лук - 1 пучок,
• 2 ломтика белого хлеба,
• зелень петрушки и укропа,
• соль и перец по вкусу.

 

Для заправки:

• растительное масло - 50 мл,
  
• мука - 2 столовые ложки.

Перцы обмыть, срезать верхушки со стеблем и осторожно очистить от семян.
Перебранный и вымытый рис отварить в течение 10 минут в кипящей воде, откинуть на сито и поджарить в растительном масле до золотистого цвета, залить кипятком, посолить и варить на слабом огне. Почти готовый, снятый с огня рис смешать с поджаренным до золотистого цвета репчатым луком, мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки и укропа, добавить очищенные от кожицы и семян, мелко нарезанные помидоры, замоченный хлеб, молотый перец и все хорошенько перемешать.
Начинить перцы приготовленным фаршем, обжарить в масле со всех сторон, уложить в подходящую кастрюлю, залить горячей водой, положить очищенные от кожицы и семян помидоры и смешанную с холодным растительным маслом муку и поставить в горячую духовку на 20 минут.

• 400 г ржаного хлеба
• 2 стакана воды
• 1 стакан сока (любого)
• 5 яблок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка сливочного маргарина для смазывания противня
• 1 столовая ложка молотых сухарей
• 3-4 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка сахарной пудры.

Ржаной хлеб (желательно бородинский) нарезают кусочками, обмакивают каждый в смесь воды с любым соком. Половину хлеба плотно укладывают на дно смазанного маргарином и посыпанного молотыми сухарями противня или сковороды. Сверху кладут натертые на крупной терке яблоки, посыпают их сахаром, а на яблоки - слой накрошенного смоченного хлеба.

 

Сверху раскладывают небольшие кусочки сливочного масла, заливают все оставшейся смесью воды и сока, посыпают сахаром. Выпекают пирог до готовности яблок. Посыпают сахарной пудрой.