Салат из соленых грибов

  • 2-3 солёных огурца
  • 100-200 грамм солёных грибов
  • лук
  • сметана

Прочитала в книге и очень понравилось.

 

Порезать огурцы, грибы и лук, заправить сметаной. Второй вариант, если грибы и огурцы маринованные, то можно обжарить лук на растительном масле.

Всё смешать, но без сметаны, добавить зелень.

рецепт Салат из соленых грибов прислал шеф-повар Любочка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лазанья с овощами

На 4-6 порций:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, порезанная мелко
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 красных перца, порезанных
  • 2 кабачка цуккини, порезанных тонкими кружочками
  • 2 маленьких баклажана, тонко нарезанных
  • 60 гр грибов, мелко нарезанных
  • 2 ст л томатной пасты
  • 400 гр банка консервированных помидоров
  • 125 мл сухого белого вина
  • 8 х 10 см х 16 см (200 гр) сухих листов для лазаньи
  • 25 гр тертого сыра пармезан

 

Белый соус:

  • 60 гр сливочного масла
  • 35 гр простой муки
  • 500 мл молока
  • 60 гр тертого сыра Чеддер


Разогреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок. Добавить перец, цуккини и баклажан, обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавить грибы, томатную пасту, консервированные помидоры вместе с соком и вино; тушить, не накрывая крышкой, около 15 мин, пока смесь слегка не загустеет.

 

Положить 2 листа теста на дно формы для лазаньи вместимостью 2 л. Сверху положить половину овощного соуса и 1/3 белого соуса. Повторить слои, используя по 3 листа теста на слой. Сверху полить оставшимся белым соусом и посыпать сыром. Запекать, не накрывая крышкой, 40 мин до золотистого цвета.

Подавать с зеленым салатом по желанию.

Белый соус:
Растопить масло в кастрюле и добавить муку; готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть и бурлить. Постепенно добавить молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, добавить сыр.

Хранить лазанью в холодильнике до 2х дней
Подходит для замораживания



Манты

Для теста:
  • 300 г муки
  • 6-8 ст. ложек слегка подсоленной воды.
Для начинки:
  • 1 кг баранины
  • 325 г лука
  • 1 ст. ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • немного жира или маргарина
  • сметана или 2-3 стакана мясного бульона с добавлением немного уксуса
  • 1 чайная ложка жира
  • перец
  • соль.


Замесить крутое тесто, как для лапши, прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30-40 мин. Из теста скатать небольшую колбаску толщиной 3 см и разрезать на кусочки весом по 20 г.
Мясо очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить лук, соль, перец и немного воды. Все перемешать. Наполнить начинкой шарики из теста. Подготовленные манты сложить в смазанное жиром сито (обычно кладут по 3-4 штуки), укрепить его над кастрюлей с кипящей водой или мясным бульоном, плотно прикрыть крышкой и держать манты на пару 20-30 минут, пока тесто не станет сухим и не перестанет клеиться. Готовые манты выложить на блюдо и облить соусом сатан (бульон, смешанный с уксусом, солью, жиром и перцем) или сметаной.