На 4 порции:

• 8 больших картофелин (по 160 г каждая)
• 150 г помидоров
• 3 стебля зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 250 г рубленой свинины
• 100 г консервированной кукурузы
• соль
• перец
• 100 г сыра
• нарезанного ломтиками
• 2 ст.л. тимьяна.

Картофель вымыть. Влажные клубни по отдельности завернуть в фольгу, положить на решетку и запекать 60 мин при 200С.

 

Помидоры нарезать кубиками, лук - кольцами, чеснок порубить. Потушить в масле лук и чеснок. Добавить фарш и жарить 5 мин. Перемешать с помидорами, кукурузой, посолить и поперчить.

Картофель вынуть из фольги и надрезать сверху. Вынуть из клубней часть мякоти и поставить их на противень. Начинить картофель фаршем. Сыр нарезать полосками и выложить на картофель. Запекать в духовке 5 мин. Посыпать тимьяном.

• 500 г отварного мяса
• 100 г ветчины
• зелень петрушки или укропа по вкусу
• 200 г творожной массы
• мякишь от 2-3 кусочков белого хлеба, вымоченного в молоке и выжатого
• 2 яйца
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 120 г сливочного масла
• мука
• соль
• перец

 

Пропустить через мясорубку мясо, ветчину и зелень петрушки, тщательно перемешать с творожной массой, мякишем хлеба, яйцом, солью и панировочными сухарями. Из смеси сформовать круглые котлетки, обвалять в муке и поджарить в сливочном масле до золотистого оттенка. Подавать с картофелем-фри и свежими овощами.