На 4 порции:

• 700 г мелких цуккини
• 70 г сыра рокфор
• 180 г пшеничной муки
• 3 яйца
• соль
• черный молотый перец
• растительное или топленое масло для жарки
• 3 шт. Кольраби
• 6 морковок
• 3 ст. л. сливочного масла
• мускатный орех
• 1 пучок петрушки.

Цуккини натереть на крупной терке. Сыр размять вилкой.
Смешать цуккини и сыр с мукой и яйцами. Приправить солью и перцем. Столовой ложкой брать тесто с горкой и лепить из него небольшие шарики. Слегка расплющить и жарить оладьи в горячем масле по 4 мин с одной и по 3 мин с другой стороны. С кольраби и моркови снять кожуру и нарезать соломкой. Постоянно помешивая,
обжарить в горячем сливочном масле. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 7 мин. Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить.
Посыпать ею овощи. Блюдо подавать вместе с лепешками из цуккини.

• грибы — 500 г
• лук репчатый — 1—2 головки
• масло топленое — 2—3 cm. ложки
• винный уксус — 1—2 cm. ложки
• зелень кинзы
• соль по вкусу.

Подготовленные шампиньоны мелко нарезать, положить на разогретую сковороду с маслом и жарить до полуготовности, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, масло, перемешать и поджарить так, чтобы грибы зарумянились. Готовые грибы переложить на тарелку или блюдо, сбрызнуть винным уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.