Салат из фасоли с беконом

На 4 порции:

  • 400 г зеленой фасоли
  • 100 г бекона
  • по 2 ст л растительного масла и уксуса
  • 2 луковицы
  • 1 пучок молодых луковичек
  • по 100 мл красного вина и сливок
  • соль
  • 1 ч л сушеной душицы
  • сок лимона
  • 2 помидора
  • 4 куска белого хлеба
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • свежая душица
  • перец
  • сахар

1. Фасоль вымыть, нарезать кусочками и варить 10 мин. Откунуть на сито и промыть.

 

2. Для соуса кубики бекона обжарить в растительном масле с репчатым луком. Молодой лук с белыми стеблями нарезать соломкой. Част оставить. Остальной обжарить с репчатым луком и беконом. Добавить вино, сливки, душицу, сок, уксус, сахар, соль и перец.

3. Фасоль с нарезанными помидорами залить соусом и дать 1 ч постоять. Рубленный чеснок соединить с горячим оливковым маслом. Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить. Чеснок, хлеб, зеленый лук и душицу разложить поверх салата.

 

рецепт Салат из фасоли с беконом прислал шеф-повар Наталья Ющенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из сельди датский

На 8 порций:
  • 300 гр сельди
  • 450 гр зеленой фасоли
  • 400 гр картофеля
  • 150 гр майонеза
  • 60 гр репчатого лука
  • 1 ст л 3% уксуса
  • соль
  • зелень


Картофель сварить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Фасоль нарезать ромбиками, залить небольшим количеством воды, добавить соль, уксус и варить до готовности. Лук нашинковать. Сельдь очистить от кожицы и костей и измельчить. Все перемешать и залить майонезом.
Готовый салат украсить зеленью.


Осьминоги в красном вине

  • 1 кг маленьких осьминогов
  • 2 ст.л. олив масла
  • 3 луковицы, порезанные
  • 1 ст.л. порошка карри
  • 410 г консервированных помидор
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 чашка красного сухого вина
  • 1 ст.л. каперсов
  • 10 черных оливок, разрезанных напополам
  • 1 ст.л. порубленной свежей мяты


1. Почистить осьминоги, разрезать пополам. Варить 3 минуты или пока не станут мягкими. Вылить воду, обсушить осьминоги.

 

2. Разогреть масло в сковороде, добавить лук и карри. Жарить помешивая пока лук не станет мягким. Добавить помидоры вместе с соком, томатную пасту и вино. Довести до кипения. Готовить на медленном огне не накрывая около 10 минут или пока слегка не загустеет.

3. Непосредственно перед подачей на стол, добавить осьминоги, каперсы, оливки, мяту. Прогреть.