Салат из белокочанной капусты под яичным соусом
На 6 порций:
- 400 гр белокочанной капусты,
- 150 гр яблок,
- 100 гр сливок,
- 1 репчатая луковица,
- 1 ст л растительного масла,
- 3 яйца,
- горчица,
- сахар,
- лимонный сок,
- соль,
- зелень.
Отварить яйца и отделить желтки от белков. Желтки растереть ложкой или протереть через сито, смешать со взбитыми сливками, растительным маслом, горчицей и лимонным соком.
Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Смешать с натертыми на крупной терке яблоками и измельченным луком, добавить сахар, полить подготовленным соусом.
Готовый салат украсить зеленью и рубленным белком.
рецепт Салат из белокочанной капусты под яичным соусом прислал шеф-повар Татьяна Краснова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Банановый десерт с мороженым
- 8 бананов
- 4 ст л порезанных орехов пекан
Для соуса тоффи:
- 300 г сахара
- 3 полоски апельсиновой цедры
- 40 г несоленого масла
Для шоколадного соуса:
- 250 г шоколада (как минимум 70% какао)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст л светлой патоки
Для ванильных сливок:
- 2 ст л жирных сливок
- 1 ст сахарной пудры
- 250 мл маскарпоне
- 1/2 ч л ванильного экстракта
Если вы не любитель бананов, эти соусы можно использовать с мороженым.
1. Чтобы сделать соус тоффи, нужно медленно нагреть сахар и апельсиновую цедру с 2 ст л воды в маленькой кастрюле, пока вода не станет золотистого цвета. Не давайте карамели стать слишком темной, она может подгореть.
2. Добавить сливочное масло - оно будет брызгаться в кастрюле. Затем добавить 4 ст л воды, чтобы получился жидкий соус. Вилкой достать апельсиновую цедру и выбросить ее.
3. Чтобы получился блестящий шоколадный соус, нужно растопить шоколад с маслом, добавить сироп и дать остыть. Нагреть можно в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, если необходимо.
4. Чтобы сделать ванильные сливки, нужно взбить сливки с сахарной пудрой, затем добавить маскарпоне и ванильный экстракт.
5. Порезать бананы пополам вдоль, промазать ванильными сливками, полить соусами и посыпать орехами. Оба соуса можно хранить в холодильнике и можно разогревать.
Салат с белокочанной капустой и маринованным перцем
- 350 гр белокочанной капусты
- 60 гр сладкого маринованного перца
- 90 гр майонеза
- 40 гр репчатого лука
- 40 гр моркови
- 5 гр лимонной кислоты
- соль
- перец
- зелень
Капусту, лук, морковь и маринованный перец нарезать соломкой, добавить лимонную кислоту, соль, молотый перец и все тщательно перемешать. Готовый салат выложить горкой, полить майонезом и украсить зленеью и дольками лимона.