Салат Гибралтарский

  • 2 крепких помидора
  • 10 оливок
  • 100 г консервированных мидий в масле
  • 150 г креветок
  • 5 анчоусов в масле
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. масла от мидий
  • 1 ст.л. масла от анчоусов
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • пучок петрушки
  • 1 салат.

Очень необычный и пикантный вкус в этом салате с мидиями и креветками.

Разделить вилок салата на отдельные листья, промыть, высушить, выложить ими несколько стеклянных салатниц. Остальные порвать на полоски в палец шириной, положить в миску. Добавить помидоры ломтиками и оливки, креветки, анчоусы, посыпать чесноком. Смешать петрушку, масло, уксус, растереть и залить салат.

 

Салат с мидиями и креветками выложить на листья салата.

рецепт Салат Гибралтарский прислал шеф-повар lex1810


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Утка с виноградной подливкой

На 4 порции:
  • 4 утиные ножки
  • 1 кг гусиного или утиного жира
  • 4 веточки тимьяна
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 веточка красного кисленького винограда, порезанного
  • 2 ст л красного винного уксуса
  • 2 ст л сахара
  • 250 мл красного вина
  • крепкий куриный бульон (из кубиков или свежий)


Утка, приготовленная таким способом, очень нежная и намного менее жирная, чем при запекании. Впечатляющее блюдо для гостей.

 

1. Положить ноги кожей вверх в невысокую форму. Натереть солью. Оставить в холодильнике, не накрывая, на ночь.

2. Стереть лишнюю соль. Растопить жир в глубокой кастрюле. Обжарить ножки на самом медленном огне без обжаривания 1 1/2 часа. Ножки на этом этапе должны выглядеть бледными, но к готовности будут выглядеть превосходно.

3. Оставить кастрюлю с содержимым в прохладном месте. Так их можно хранить в холодильнике до 5 дней, если хотите.

4. Достать ножки из жира, стереть излишек и положить в большую разогретую сковороду, Добавить тимьян и обжаривать 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Достать из сковороды, завернуть в фольгу и держать в тепле.

5. Стряхнуть весь жир кроме 1 ст л, оставив немного типьяна, затем обжарить чеснок. Добавить виноград и обжаривать, пока он не начнет брызгаться. Добавить уксус и сахар и кипятить, пока не загустеет. Добавить вино и 100 мл бульона, чтобы получилась жидная подловка.

6. Подавать утку и с подливкой и картофельным пюре. Также подойдет рокет, горошек и зелень.



Зеленый салат с кедровыми орешками

На 4 порции:
  • 50 г кедровых орехов
  • 1/2 маленького батона (багета), порезанного на кружочки 1 см
  • 3 ст л оливкового масла
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • 1 кочан зеленого кос салата, нашинкованного
  • 55 г салата рокет
  • 50 г сыра Стилтон


1. Разогреть духовку до 200 гр С. Поджарить орешки на противне 5 минут. Отставить. Порезать кусочки пополам, побрызгать 1 ст л масла и запечь 8-10 минут. Взбить оставшееся масло с уксусом и приправить.

 

2. Положить в салатницу зеленый салат и рокет, посыпать крутонами. Добавить стилтон и орешки, полить салат заправкой и перемешать.