• 12 шт моркови, порезанной
• 2 луковицы, порезанные
• 2 ст л оливкового масла extra-virgin
• 3 зубчика чеснока, раздавленные
• овощной бульон
• сок 1/2 лимона
• морская соль по вкусу

Разогрeть духовку. Смешать морковь, лук, оливковое масло и чеснок в миске, обваливая морковь и лук в оливковом масле. Разложить смесь на противне тонким слоем. Запекать до мягкости, около 45 мин. Периодически помешивать. Сделать пюре из овощей, лимонного сока и морской соли, добавив нужное количество бульона, чтобы получился густой соус.

 

Вариант:

В рецепте можно использовать пополам пастернак и морковь.

Лимоны и апельсины. Поступают так как и со сливой, только перекладывают плоды зелёными берёзовыми ветками, крапивой. Через месяц завернуть их в свежую бумагу.