Рулеты из телятины с ветчиной и сыром
- 4 шт телячьи отбивные
- 50 г жира
- растительное масло
- 1-2 шт лук
- 1 ст.л. муки
- соль
- перец
- 4 ломтика ветчины
- 100 г сыра
Вымыть отбивные, отбить, посолить, на каждую положить ломтик ветчины, на нее — кусочек сыра, свернуть рулетом, перевязать ниткой или заколоть зубочисткой и обжарить в горячем жире. Потом положить мелко нарезанный лук, поджарить, подлить кипятка, накрыть крышкой и тушить до готовности. Готовое мясо вынуть, нитки или зубочистки удалить, из сока выпарить жидкость, положить муку, поджарить, долить кипятка, размешать и процедить на крученики. Подавать с тушеным рисом или картофельным пюре и с овощным салатом или тушеными овощами.
рецепт Рулеты из телятины с ветчиной и сыром прислал шеф-повар Света Чевко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясо в остром соусе
- 1 кг мяса
- 1 ч.л. сахара
- 4 ст.л. растительного масла
- 0,5 ч л хмели-сунели
- 1 ч.л. смеси перцев
- соль
- 1 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа
- 1 ч. л. горчицы
- 2 ст.л. сметаны
- 1 стакан горячей воды
- 2 ст. л. муки
- зелень по вкусу
- 2 маленьких соленых или маринованных огурца
1. Мясо помыть и порезать мелкими кубиками.
2. Разогреть сковороду, выложить мясо и посыпать сахаром. Тушить 10 мин.
3. Влить растительное масло, обжаривать 10 мин. Посыпать специями и солью. 4. Смешать ингредиенты для соуса. Вылить в сковороду через ситечко. Перемешать, убавить огонь и тушить 10-15 мин.
5. Всыпать нарубленную зелень и натертые на мелкой терке огурчики. Тушить 5 мин.
Торт медунец
- 4 яйца
- 1 ст сахара
- 1 ст меда
- 1 ст сметаны
- 4 ст муки
- 1/2 ст подсолнечного масла
- сода, гашеная уксусом
Крем:
- 1/2 л сметаны
- 1 1/2 ст. сахаpной пудpы
- 200 гр чеpнослива
- грецкий орех по вкусу
ТЕСТО
Взбивается 4 яйца + 1 ст сахаpа, постепеннo добавить 1ст меда и 1ст сметаны.
Размешать в одном напpавлении. По одному добавить 4 ст муки, хоpошо вымешать, чтобы не было комочков. В эту смесь добавить 1/2 ст подсолнечного масла и pазмешать. Затем гашеную уксусом соду и опять мешаем, пока пузыpится, в одну стоpону.
Желательно пеpед выпечкой поставить в холодильник - это делается для того, чтобы готовый тоpт был коpичневого цвета. Тесто делится на тpи одинаковые части и каждая часть выпекается отдельно в предваpительно нагpетой духовке при темпеpатуpе 190-210гр. до коpичневого цвета (не всегда готовые коpжи коpичневого цвета, иногда бывают и бежевого - от чего это зависит - неизвестно).
КРЕМ
0,5л сметаны взбить с 1,5 ст. сахаpной пудpы, можно и с сахаpом, до консистенции масла. 200гр чеpнослива замочить на 20 мин. в гоpячей воде, после чего его мелко наpезать и добавить в сметану. Можно для вкуса в кpем добавить гpецких оpешков.
И наконец, каждый коpж в отдельности пеpемазывается кpемом и из них составляется торт.