Ризотто с фасолью, абрикосами и орехами кешью
На 6 порций:
- 4 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 350 гр коричневого риса быстрого приготовления
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 900 мл овощного бульона
- 100 гр орехов кешью
- 3 палочки сельдерея, порезанные
- 100 гр молодых стручков зеленого горошка, порезанных пополам
- 225 гр грибов, порезанных
- 425 гр банка консервированной красной фасоли, жидкость слить
- 50 гр сушеной кураги, мелко порезанной
Очень вкусное праздничное ризотто, которое понравится всем. Подавайте с томатным салатом.
1. Нагреть в большой кастрюле 2 ст л оливкового масла. Обжарить лук в течение 3-4 мин до мягкости. Добавить рис и перемешивать, чтобы все зернышки были покрыты маслом.
2. Добавить чеснок и бульон. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить 25 мин, пока вся вода не впитается в рис, а рис не станет мягким.
3. Тем временем нагреть оставшееся масло в сковороде или в вок и обжарить орехи, сельдерей, горошек и грибы. Помешивать 3-4 мин.
4. Добавить фасоль, курагу и рис в сковороду. Продолжать готовить, помешивая.
5. Подавать сразу же, посыпав петрушкой или пармезаном.
рецепт Ризотто с фасолью, абрикосами и орехами кешью прислал шеф-повар Татьяна Докина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свинина в сладком соусе (По-китайски) - 2
- По 500 г красного и желтого сладкого перца,
- 1 луковица,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 5 ст. л. соевого соуса,
- 2 ст. л. крепкого мясного бульона,
- соль,
- 2 ст. л. сахара,
- 2 ст. л. винного уксуса,
- 250 г консервированного ананаса,
- 150 г зеленого горошка,
- 2 яйца,
- 50 г крахмала,
- 500 г мякоти свинины,
- 1/2 л растительного масла
Способ приготовления:
1. Вымытые стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек.
2. Лук нарезать кольцами. Сладкий перец и лук положить в керамическую кастрюлю.
3. Томатную пасту смешать с соевым соусом, мясным бульоном, 1/8 л воды, 1 ч. л. соли, сахаром и винным уксусом.
4. Кастрюлю закрыть и поставить в холодную духовку. Тушить овощи при 220 град. около 60 минут.
5. Добавить кусочки ананаса и горошек. Закрыть крышкой и тушить еще 15 минут.
6. Взбить яйца с крахмалом. Смочить в них нарезанное кубиками мясо и обжарить в горячем растительном масле (6-8 минут).
7. Мясо положить в готовые овощи, хорошо перемешать.
Салат из болгарского перца с яблоками
- Болгарский перец - 50 г
- салат - 10 г
- зеленый лук - 20 г
- зелень петрушки - 5 г
- яблоки - 50 г
- сметана - 30 г
- сахар - 5 г
- соль.
Болгарский перец и салат нашинковать, зеленый лук и зелень петрушки посечь, яблоки мелко нарезать. Продукты смешать со сметаной и заправить сахаром и солью.