Рисовая запеканка с морковью

  • 2 стакана риса 
  • 50 г. маргарина 
  • щепотка соли 
  • 3,5 стакана кипятка (875 мл) 
  • 7 очищенных морковок 
  • 1,5 стакана воды (375 мл) 
  • 1 мелко нарезанная луковица 
  • 2 ложки томатной пасты 
  • 2 взбитых яйца 
  • 1/2 ч. ложки молотого тмина 
  • 1 ложка майонеза 
  • 1/2 стакана очищенных семян подсолнуха (семечки) 
  • перец
  • сладкая паприка по вкусу 
  • 20 г. сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками 
  • растительное масло для смазывания противня 
  • прямоугольный противень размером 30х20 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Тщательно моем рис и сцеживаем воду.

2. Распускаем маргарин в небольшой кастрюле. Добавляем рис и жарим, все время помешивая, пока он не станет прозрачным.

3. Добавляем соль и размешиваем. Вливаем кипяток, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока вся вода не впитается, примерно 20 минут. Снимаем с огня, охлаждаем в кастрюле. Добавляем 1 яйцо и перемешиваем.

4. Нагреваем духовку до средней температуры.

5. Кладем в кастрюлю морковь, вливаем воду и держим на пару,пока морковь не станет мягкой. Натираем на тонкой терке.

6. Нагреваем растительное масло в глубокой сковороде и поджариваем лук, пока он не станет прозрачным и мягким.

Добавляем томатную пасту и варим все вместе несколько минут. Кладем туда же натертую морковь и варим, помешивая, минуты 4.

7. Добавляем в сковороду тмин, семечки, майонез и все тщательно перемешиваем. Заправляем солью, перцем и паприкой по вкусу.

8. Смазываем дно и боковые стенки противня и посыпаем манной крупой. Выкладываем на противень половину готового риса, выравниваем, кладем морковную начинку, а на нее - остальной рис.

Выравниваем поверхность и разбрасываем кусочки масла.

9. Запекаем в заранее нагретой духовке минут 45 или до

рецепт Рисовая запеканка с морковью прислал шеф-повар Люсьен


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горбуша запечённая

  • Филе горбуши 400 г,
  • лук репчатый 1 головка,
  • майонез 3 столовые ложки,
  • масло растительное 2 столовые ложки,
  • зелень укропа 10 г,
  • соль по вкусу.


Филе горбуши нарежьте на порционные куски, посолите и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки. Лук нашинкуйте мелкой соломкой и обжарьте на масле. Обжаренные куски рыбы выложите на противень, на рыбу положите обжаренный лук, смажьте майонезом и запеките до готовности в духовке. Подавайте с жареным картофелем, свежими овощами и зеленью.Приятного аппетита!


Говядина с квашеной капустой в горшочке

  • говядина-160 г
  • капуста квашеная–100 г
  • масло топленое- 10 г
  • бульон-100 г
  • лук зеленый - 20 г
  • томат - 10 г
  • соль
  • перец

 



Говядину нарезать как на гуляш, капусту нарезать соломкой,положить мясо и капусту в горшочек, добавить лук, перец, бульон,
томат, топленое масло, если нужно посолить, закрыть горшочек крышкой, тушить два часа. Подавать в горшочке, посыпав зеленью.