Рис на сковороде

  • Зеленый горошек 125 стручков
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец
  • Брокколи 350 г
  • Зеленый лук
  • Филе куриной грудки 500 г
  • Морковь 150 г
  • Горчица
  • Куриный бульон 500 мл
  • Длинозернистый рис 200 г
  • Херес сухой 3 ст. л
  • Тертый сыр 120 г 

 

Стручки разрезать пополам, а брокколи разделить на соцветия. Морковь нарезать кубиками, зеленый лук - кольцами. Филе куриной грудки нарезать крупными кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи, немного потушить и приправить. Добавить рис и влить бульон и херес. Накрыть и тушить 20 мин. Рис должен впитать всю жидкость. По желанию влить немного бульона. Перемешать с 1/2 сыра, накрыть и дать ему расплавиться. Подавать, посыпав оставшимся сыром.

рецепт Рис на сковороде прислал шеф-повар Valery Shmeleff


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп-бозбаш

На 4 порции.
  • Баранина (мякоть)- 400 г.
  • картофель- 10 шт.
  • лук репчатый - 4 головки,
  • помидоры - 8 шт.
  • стручковая фасоль - 200 г.
  • баклажаны - 2 шт.
  • зеленый перец - 3 стручка,
  • томат-пюре - 1-1,5 ст. л.
  • соль
  • перец
  • укроп
  • зелень петрушки


Баранину разрезать на куски весом 30-40 г. опустить в холодную воду и довести до кипения на слабом огне.

Прибавить мелко нарезанный репчатый лук и варить до готовности 40 минут на слабом огне. За 15 минут до окончания варки положить а бульон картофель, разрезанный пополам (а если мелкий, то целиком).

Свежие помидоры, стручковую фасоль, баклажаны, зеленый перец обжарить на сковороде в масле с прибавлением томата-пюре и опустить а готовый бульон. Бульон посолить, посылать перцем и довесь до кипения.

Перед подачей к столу посыпать бозбаш мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.



Хрен

  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 1 ст л растительного масла
  • 1/8 л воды
  • 1/8 л молока
  • 1 упаковка сухого порошка для приготовления белого соуса 
  • 1 яичный желток
  • 3 ст л тертого свежего хрена или 1 ст л сушеного хрена
  • 1/2 ч л горчицы с хреном
  • соль
  • щепотка сахара
  • 2 ст л сливок, взбитых в крепкую пену


Очистить от кожуры луковицу и яблоко, натереть на мелкой терке и обжарить в масле. Добавить воду, молоко и смесь для белого соуса и перемешивать, пока не загустеет. Взбивая, добавить яичный желток и добавить хрен и оставшиеся приправы. Перемешать со взбитыми сливками.

 

Особенно хорош с мясным фондю.