• 3,5 стакана молока, 
• 0,75 стакана риса, 
• 3 ст.л. сливочного масла,
• 2 ст.л. тертого сыра, 
• соль по вкусу.

Вымытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду, варить 15 минут, откинуть на сито и облить холодной водой. Затем варить рис в кипящем молоке, пока все молоко не впитается рисом. Посолить.
В форму, смазанную маслом, слоями положить рис и тертый сыр, перемежая их. Верхний слой должен быть из тертого сыра.
Положить на него кусочки масла или полить растопленным маслом.
Запекать в духовке до подрумянивания.

На 1 кг птицы:

• 1/2 стакана вина
• 100 мл стакана растительного масла
• 2-3 ст.л. меда
• приправа для бройлера по вкусу (скажем, те же 2 ст.л.)

Для индюшатины и курятины
Смешать все до растворения меда, поместить в маринад птицу и мариновать 1-2 часа.
Вино можно заменить на свеже выжатый апельсиновый сок.