Рыбные супы

Рассольник по-ленинградски с мидиями

Мидии вареные - 40 г, остальные продукты - по рецептуре рассольника ленинградского.

Ризотто с креветками

на 4 человека: 1 крупная морковь; 1 средняя луковица; сельдерей по количеству равном моркови; 200 г очищеных креветок; 3 ст

Рыбная солянка

Свежая семга, весом ок. 500 гр. 5-6 соленых (маринованных) огурцов среднего размера 2-3 свежих помидора 2-3 ст. ложки томат-пюре 2

Рыбные супы-принципы приготовления

Основой всех рыбных супов является рыбный бульон, и от того, как он приготовлен, во многом зависят вкусовые достоинства супа.

рыбный айнтопф шпреевальд

40 г маргарина 40 г муки 1/4 л молока 1/4 л сметаны 800 г рыбного филе лимонный сок соль 1 длинный огурец масляные клецки

     
Еще Рыбные супы:    <1... 3456789... 26>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пастила из яблок

  • 1 кг яблок
  • 800-900 г. сахара 


Яблоки испечь в духовке и протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре подогреть и добавить при помешивании сахар. Варите до консистенции густой сметаны. Горячую массу разложить тонким слоем в мелкие деревян- ные или фанерные лотки, выстланные пергаментом. Наполненные лотки поставить на 10-12 час. в духовку, нагретую до 60-70 ш.
Приготовить еще одну порцию пюре и на следующий день дополнить лотки. Снова подсушить в духовке. Готовая пастила легко режется ножом. Она имеет красновато-коричневый цвет.


Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе

  • На 1 кг подготовленных кабачков,
  • томатов - 600 г, 
  • моркови - 300 г, 
  • белых кореньев (петрушки, пастернака, сельдерея) - 30 г,
  • раст. масла - 150 г (100 г для обжарки кабачков и 50 г для тушения),
  • зелень петрушки - 10 г, 
  • соль - 34 г (10 г для посыпки кабачков и 24 г для соуса), 
  • сахар - 24 г, 
  • уксус - 50 г, 
  • душистый перец - 0.5 г, 
  • лавровый лист - 2 шт.


Подготовку кабачков и приготовление соуса см. в предыдущем рецепте (кабачки, фаршированные рисом.).

Нарезанный кольцами или пластинками лук обжаривают до золотистого цвета. Нарезанные соломкой морковь и белые коренья тушат в раст.
масле до полуготовности, смешивают с луком и зеленью и горячей смесью фаршируют кабачки. Затем укладывают их в банки, заливают горячим соусом и стерилизуют банки 0.5 л - 60 минут, 1 л - 70 минут.