• 5 стаканов хлебного кваса,
• 250 г. отварного мяса (или вареной колбасы, сосисок, сарделек),
• 2 свежих огурца,
• 1 пучок редиски,
• 2 вареные картофелины,
• 3 сваренных вкрутую яйца,
• 150 г. зеленого лука,
• укроп,
• сметана,
• горчица,
• соль по вкусу,
• сахар по вкусу.

Мясо или колбасу, сосиски, сардельки, а также огурцы и отварной картофель нарезать кубиками, а редиску тонкими ломтиками. Укроп и лук мелко накрошить, лук слегка перетереть с солью. Яйца порубить, оставив по 0,5-0,25 яйца для каждой порции. Все продукты перемешать, посолить по вкусу, разложить в тарелки,
залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.

Можно приготовить несколько иначе. Белки яиц мелко покрошить, а желтки растереть с частью сметаны, сахаром, горчицей и развести квасом. Этой смесью залить все подготовленные и разложенные в тарелки продукты.

• 1 маленькая цветная капуста,
• соль,
• 3 ст.л. телячьего фарша,
• 1 помидор,
• 2 ст.л. 10% сметаны,
• карри,
• имбирь,
• порошок чили,
• перец,
• 1 булка из тостера.