На 4 порции:

• 800 гр маленьких картофелин
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 горшочек свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого тимьяна
• соль
• белый перец
• 2 яйца
• 125 гр майонеза
• по 1 ч.л. грубомолотой и среднеострой горчицы
• 600 гр (в кусочках) говядины в фруктовом желе 

 

Приготовление:
1. Картофель очистить и вымыть. Масло разогреть на сковороде и обжаривать в нем картофилины со всех сторон примерно 30 минут.
2. Тимьян вымыть, высушить. Оставить немного на украшение блюда. листочки отделить от стеблей и посыпать ими картофель незадолго до его готовности(сухой тимьян всыпать примерно на половине срока). Добавить в картофель соль и перец.
2. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут, опустить в холодную воду, очистить, нарезать кубиками и поставить в холодильник. Смешать майонез с горчицей. Добавить туда соль и перец. Добавить нарубленные яйца. Говядину нарезать кусочками. Выложить картофель. Украсить веточками тимьяна.
Полить соусом.

• 250 гр мяса
• 20 гр свиного жира
• луковица
• перец красный,
• помидоры,
• 40 гр сметаны
• соль
• чеснок

Рубленный лук слегка поджаривают в жире, прибавляют туда красный перец и, по желанию, чуть-чуть чеснока, затем кладут мясо, нарезанное кубиками толщиной 3 см или куски разделанный в суставах цыплят. Все это поджаривают на сильном огне. Положив нарезанные кружочками помидоры, заканчивают тушение на медленном огне.
Заправляют соус сметаной, смешанной с мукой, и еще раз доводят до кипения. Подают с клецками или отварным картофелем.