• 600 г свинины без костей
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки воды
• 2 луковицы
• 1-2 соленых огурца
• 3 ст. ложки муки
• 6 ст. ложек масла или маргарина для жарения
• соль по вкусу.

 

Свинину промолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, воду и хорошо перемешать. Лук мелко нарезать и обжарить. Соленые огурцы очистить от кожи и семян, мелко накрошить и припустить в небольшом количестве воды.
Из свиного фарша сделать лепешки, на середину положить лук с огурцами, слепить края фарша, придать форму котлет, обвалять в муке и обжарить до готовности. Подавать с овощами.

• молоко или кефир
• сахар
• яйца
• мука
• сода
• корица
• ванильный порошок
• соль
• мед (или варенье
• масло

Замесить тесто из 1 стакана молока или кефира, 1 стакана сахара, 2 яиц, растертых с сахаром, 3 стаканов муки, по 1 ч.л. соды и корицы, ванильного порошка и соли. Добавить 1 стакан меда (или варенья), хорошо перемешать, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке на среднем огне.