• вермишель 300 г.
• сосиски 5-6 шт.
• яйца 3-4 шт.
• апельсин 1 шт.
• майонез
• соль
• перец

 

Отварить вермишель и добавить рубленые отварные яйца, порезанные тонкими кружочками сосиски, а также измельченный апельсин или мандарин. Все перемешать, заправить майонезом, поперчить, посолить по вкусу.
Можно добавить консервированных шампиньонов.

• 800 г говядины
• 2 корня петрушки
• 2 морковки
• 3 головки репчатого лука
• 250 г сыра
• 2 горошины перца
• лаврушка 1 шт.
для соуса:
• 1 стакан мясного бульона
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 3 яйца (желтки)
• соль по вкусу

 

Говядину варят до готовности со специями: солью, перцем, лавровым листом, луком, кореньями. Готовят соус. В мучную лассеровку с маслом добавляют бульон, сметану, доводят до кипения, снимают с огня. В соус выливают 3 яичных желтка, добавляют соль и перец, перемешивают. Нарезанную ломтиками говядину складывают в форму или сковороду, посыпают обжаренным луком (2 шт.), заливают соусом, сверху обсыпают ровным слоем тертого сыра. Форму ставят в разогретую духовку и запекают, пока не зарумянится.