• 225 гр сухой яичной лапши
• 2 ст л кунжутных семечек
• 1 морковь
• 100 гр бобовых ростков
• 1/2 длинного огурца
• 150 гр готовой грудки индейки, нарезанной на полоски
• 2 пера зеленого лука, порезанных
• арахис
• листья базилика

Заправка:

• 5 ст л кокосового молока
• 3 ст л сока лайма
• 1 ст л светлого соевого соуса
• 2 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л масла чили
• 1 ст л сахара
• 2 ст л кориандра, порезанного
• 2 ст л базилика, порезанного

1. Отварить лапшу в кипящей воде в течение 4х минут или по инструкциям на упаковке. Окунуть в холодную воду, слить и перемешать в кунжутном масле.

2. С помощью картофелечистки счистить с моркови длинные ленточки. Окунуть их и бобовые ростки в кипящую воду на 30 сек, затем в холодную воду на 30 сек. Слить. Затем счистить такие же длинные ленточки с огурца.

3. Перемешать морковь, бобовые ростки, огурец и зеленый лук с индейкой и лапшой.

4. Соединить все ингредиенты для заправки в плотно закрывающейся банке и встряхнуть, чтобы они тщательно перемешались.

5. Добавить заправку к лапше, перемешать. Переложить на блюдо, посыпать арахисом и базиликом и подавать холодным.

• 1 кг куриного фарша
• 2 яйца
• 2 репчатые луковицы
• 2 ст л муки
• 2 ст л молока
• 1 головка чеснока
• черный молотый перец
• соль
• мускатный орех

Добавить в фарш взбитые яйца, натертый на мелкой терке лук, муку, молоко, толченый чеснок, посолить и поперчить его, хорошо вымесить. Сформировать котлеты, смазывая руки растительным маслом или обмакивая в воду. Если фарш и жирный, то лучше сразу столовой ложкой выкладывать его в сковородку, а затем в кастрюлю. В эту же кастрюлю слить весь жир со сковороды. Добавить пару ложек воды. Тушить 10-15 мин.
Подавать с любым гарниром.

Если вы любите жареные котлеты, то подержите их на сковороде подольше - 5-7 мин, на последние 3 мин закрыв крышкой.