На 2-3 порции:

• 250 г свинины
• 3 луковицы
• 1-2 ст.л. томат-пасты
• 3 ст.л. растительного масла
• красный молотый перец
• соль

 

Для клецек:

• 1.5 стакана манной крупы
  
• 3 яйца
  
• 3-4 ст.л. размягченного сливочного масла

 

Мясо промыть, нарезать поперек волокон небольшими кусками и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук, а через 5-7 минут - томат, еще немного прожарить, затем залить все горячей кипяченой водой и тушить на умеренном огне.

 

Когда мясо будет почти готово, посолить. С помощью смоченной в горячей воде чайной ложки отделить от подготовленной для клецек массы небольшие кусочки и опустить их в казанок. Тушить все вместе под крышкой на слабом огне до готовности. По мере выкипания подливать горячую воду. В конце поперчить по вкусу.

Приготовление клецек:

Манную крупу всыпать в глубокую миску, влить взбитые яйца, добавить размягченное сливочное масло, посолить и растереть до образования однородной массы.

• мясо цыпленка 300 г
• помидор 1 шт.
• яйца 2 шт.
• сельдерей 30 г
• ананасы консервированные 100 г
• салат зеленый 100 г.
• майонез 30 г
• сметана 100 г
• сахар 10 г,
• сок одного лимона,
• перец
  
• соль .

Мелко нарезают очищенный сельдерей (корень), кипятят в слегка подсоленной воде до размягчения и процеживают. Перемешивают сельдерей с вареным мясом цыпленка, очищенным от кожи и костей и нарезанным на тонкие полоски, мелко нарезанным помидором и ананасами, измельченными листьями салата.
Добавляют к майонезу сметану, посыпают перцем, сахаром,добавляют лимонный сок и перемешивают с салатом, не разрушая его составных частей. Посыпают мелко нарезанными вареными яйцами, заполняют коктейлем фужеры и перед подачей на стол охлаждают во льду.