• 1 яйцо,
• примерно 1 стакан муки
• 100мл сливок 15%.
• 100г свежих грибов,
• 1 луковица,
• немного цветной капусты
• немного сладкого перца
• немного свежей мяты,
• 100 г сыра Рокфор.
• 1 ст л сливочного масла
• 1 ст л майонеза.
• Кукурузное масло для жарки.
• немного соли
• немного молотого мускатного ореха
• тмин.
• 1 ч л соды
• 1 ч л уксуса

Поджарить грибы с луком на растительном масле. Отварить цветную капусту в соленой воде - варить минут 5. Размять в кашицу. В миске смешать сливки, муку, яйцо. Добавить масло, соду погасить уксусом. Все тщательно перемешать. Мелко порезать сыр и перец и всыпать в тесто. Добавить растертую капусту, майонез, грибы и специи. Тесто получается как густая сметана. Вылить в форму, сверху бросить листики мяты. Выпекать в духовке примерно 20 минут при температуре 170-180С.

• 1 стакан растительного масла
• 1 ст. ложку - 6% уксуса
• 2 крутых желтка.
• горчица
• соль
• сахар по вкусу

 

Тут требуется аккуратность и очень свежие продукты. Готовить лучше соус там, где прохладнее. В стеклянной миске растереть крутые желтки, соль, сахар, горчицу, добавить крутые желтки и все перемешать. Затем, непрерывно помешивая, добавлять по капле растительное масло и уксус. Если образуются комки, нужно прибавить несколько капель холодной воды и взбивать еще. В майонез можно добавить мелко нарубленный укроп, петрушку, сельдерей, зеленый лук, мелко нарезанный хрен.