• Творог - 500 г,
• сметана - 6 столовых ложек,
• кукурузная крупа - 2 столовые ложки,
• пшеничная мука - 2 столовые ложки,
• сливочное масло - 50 г,
• 6 яиц,
• панировочные сухари - 1 столовая ложка,
• соль по вкусу. 

 

Отжатый от сыворотки творог растереть со сметаной и сливочным маслом, добавить сырые желтки и соль. За 30 минут до подачи на стол взбить белки и осторожно ввести их в творожную массу, всыпая понемногу кукурузную крупу и пшеничную муку.
Смазать сотейник растопленным маслом, обсыпать сухарями, выложить в него творожную массу и запечь ее в духовке до получения румяной корочки. Сотейник вынуть из духовки, обернуть его снаружи мокрым полотенцем и, перевернув, выложить аливенч на блюдо.
Подавать горячим, со сметаной в соуснике.

На 5 порций:

• 300 гр сладкого маринованного перца
• 200 гр моркови
• 150 гр яблок
• 70 гр майонеза
• 3 дольки чеснока
• соль

Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
Маринованный перец нарезать соломкой.
Все смешать, добавить соль, заправить майонезом.
Готовый салат украсить кусочками яблок и моркови.