• 1 часть водки
• 1 часть клюквенного сока
• 1 часть ананасового сока
• лед
  

Смешать все ингредиенты со льдом. Хорошо перемешать, затем вылить в стопку.

• сельдь 1 кг
• морковь 0.5 кг (можно использовать редьку-дайкон или морковь и редьку)
• столовый уксус 200 г
• соевый соус 20 г
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 10 г
• красный жгучий перец - по вкусу
• растительное масло 10 г
• кунжутное семя 1 г
• сахар 30 г
• соль - по вкусу. 

 

 

Предпочтительнее взять сельдь(хотя можно использовать другую рыбу:палтус, лососевые - нерка, чавыча, кижуч, кета; а также подойдет морской гребешок, треска или минтай) Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной 5 см, толшиной 0.5 см (гребешок - ломтиками). Выложить в эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком виде оставить на 20 - 30 минут. Тем временем нарезать тонкой соломкой морковь, или редьку, или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу откинуть на сито, дать стечь. Смешать рыбу с овощами с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, чеснока,толченого кунжута, адзи-но-мото, сахара. По вкусу можно еще добавить уксуса.