Праздничное заливное

  • 500 г филе домашней птицы
  • 5 стаканов бульона
  • 3 ст. л. желатина
  • 2 небольших морковки
  • 1 ст. л. ягод клюквы
  • 6 шт. маслин без косточек
  • свежая зелень
  • лимонный сок
  • соль
  • перец

 

Вам также понадобятся пластиковые стаканчики. Филе птицы отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать мелкими кусочками. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или кубиками и отварить в 1 стакане бульона. Бульон сцедить, заправить морковь лимонным соком и перцем по вкусу. Замочить желатин в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, соединить с оставшимся теплым бульоном, довести до кипения и растворить желатин. В пластиковые стаканчики разложить кусочки филе, морковь, клюкву, нарезанные кружочками маслины, зелень. Залить все это готовым желе и охладить до застудневания. Перед подачей на несколько секунд опустить стаканчики в горячую воду и выложить заливное на блюдо.

рецепт Праздничное заливное прислал шеф-повар Юля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из курицы пикантный

  • корейская морковь
  • свежий огурец
  • отварная курица
  • зелень
  • грецкие орехи


Все ингредиенты уложить кучками, в середину положить майонез, посыпать сверху зеленью и грецкими орехами.


Картофельное пюре с … Йогуртом!


  • 1 кг разваристого картофеля,
  • 2 весенние луковицы (те самые, которые с небольшой белой головкой лука у основания и зелеными перышками),
  • 200 г сливочного йогурта,
  • 2 ч.л. не очень острой горчицы,
  • 50 г мягкого сливочного масла,
  • по 1 пучку зелени кервеля и петрушки (первая зеленушка у нас жуть какая дорогая, обошлась просто петрушкой),
  • соль,
  • мускатный орех.

 



Картофель почистить, нарезать кубиками, залить 1/4 л воды, посолить, довести до кипения и варить под крышкой до готовности на среднем огне 15-20 мин. Зелень и лук вымыть, высушить. Все мелко порубить. Йогурт смешать с маслом и горчицей, добавить весь лук. Воду из кастрюли с картофелем слить, дать лишней влаге испариться,
размять его в пюре. Разогреть йогуртовый соус (опять можно на малой мощности в микро или на водяной бане, помешивая), влить в пюре, туда же 2/3 зелени. Добавить соль и мускат.
Еще раз перемешать.