Пирог творожно-яблочный

Необходимо:

  • 4 яйца,
  • 2 стакана муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 100 г сметаны,
  • 1/2 кг творога (сухого),
  • 3 стакана сахара,
  • 1 кг яблок,
  • соль,
  • 1/2 ч. л. соды,
  • корица.

Для теста растереть 3 желтка с 0,5 стаканами сахара,добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, соду и 2 стакана муки (тесто не должно липнуть к рукам). Откладываем тесто (можно в холодильник) и готовим начинку.

Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать полукруглыми дольками. Творог растереть с 1/3 стакана сахара и 1 желтком.

Теперь достаем тесто, раскатываем его до толщины 1-2 см (кому как нравится), выкладываем на лист, сверху выкладываем творог,
на творог кладем яблоки и посыпаем корицей. Ставим в духовку на средний огонь на 30-40 минут. За это время взбиваем 4 белка с 2 стаканами сахара.

Почти готовый пирог вынимаем, заливаем взбитым безе и ставим опять в духовку до полной готовности.

рецепт Пирог творожно-яблочный прислал шеф-повар Svitlana


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 26.01.2011
Я пробовала испечь мне и моей семье очень понравилось, большое спасибо.... Вкус бесподобный. Я бы назвала его "Сама нежность"
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ольга 20.09.2011
испекла пирог по вашему рецепту только вместо яблок положила пюре яблочное (протёртые остатки от яблок когда делала сок через соковарку) получилось ну очень вкусно, нежно просто супер. Большое спасибо за рецепт!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль из спаржи

250 г отваренной спаржи нарезать на кусочки, добавить 2 измельченных апельсина, 2 стебля черешкового сельдерея (измельчить) 6 ст. лож. сливок, 60 г майонеза, 1 ч лож. горчицы, 1 ч лож апельсинового сока, поперчить, посолить.
Соединить с овощами, сверху посыпать грецким орехом.



Штрудель с яблоками

Для теста
  • 2 стакана муки
  • 50 г масла
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сах. песка
  • 1/2 чайн. ложки соли
Для начинки
  • 500-600 г яблок
  • 2 ст. ложки сах. песка
  • 20 г масла
  • 1/2 стакана толченых сухарей
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы;


Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить 1/4 стакана воды и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять на доске, сделать в ней лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить тесто.

 

Дать постоять 30-40 минут, затем раскатать его в очень тонкую (~1 мм) четырехугольную лепешку, положить ее на чистую салфетку, смазать маслом, покрыть слоем яблок, нашинкованных тонкими ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей и сухарями,свернуть и положить его на противень, смазанный маслом, швом вниз.

Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа в нескольких местах проколы и выпекать 25-30 минут при 200-220 С.