Пирог с шоколадом и вишней
На 16 порций:
- 100 г шоколадного драже
- 1 ст. ложка какао
- 2 ч. ложки молотой корицы
- 330 г сахарного песка
- 175 г размягченного сливочного масла или маргарина
- 450 г муки
- 1 1/2 ч. ложки питьевой соды
- 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 2 ч. ложки ванильной эссенции
- 1/2 ч. ложки соли
- 450 мл сметаны
- З яйца
- 125 г сушеных вишен
- Сахарная пудра для украшения
Дня того чтобы испечь такой пирог, надо просто перемешать ингредиенты и поставить в духовку И вскоре можно наслаждаться им за чашкой кофе. Пироги эти можно есть холодными, а можно разогреть и подавать на стол с кремом — это отменный, не очень калорийный десерт.
1. Нагрейте духовку до 170°С.Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для пирога диаметром 25 см. В маленькой миске смешайте шоколадное драже, какао, корицу и 65 г сахарного песка. Отставьте в сторону.
2. В большой миске электрическим миксером на небольшой скорости взбейте масло и оставшиеся 2б5 г сахара. Увеличьте скорость микcepa и взбивайте еще 2 минуты.
- Уменьшите скорость миксера. Добавьте муку и следующие б ингредиентов.
3. Хорошенько взбейте. Увеличьте скорость миксера и вбивайте еще 2 минуты. Добавьте сухие вишни.
4. Вылейте одну треть теста в форму. Посыпьте половиной шоколадной смеси. Сверху вылейте половину оставшегося теста. Посыпьте оставшейся шоколадной смесью. Вылейте оставшееся тесто сверху.
5. Пеките 70 минут, пока деревянная зубочистка выйдет из пирога сухой. Охлаждайте в противне на решетке 10 минут. Переверните пирог па решетку и полностью охладите. Перед подачей на стол посыпьте пирог сахарной пудрой.
рецепт Пирог с шоколадом и вишней прислал шеф-повар Анжела Шолохова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье шакер-бура
- 300 г муки,
- 75 г масла,
- 0.5 стакана теплого молока,
- 2 яйца,
- 10 г дрожжей,
- 100 г сахара,
- корица (на кончике ножа).
Желток растираем с маслом, белок взбиваем, обе части соединяем. В теплом молоке разводим дрожжи, вливаем туда масляную смесь, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто и оставляем на 1,5-2 часа. Подошедшее тесто раскатываем до 2 мм (не ошибка - миллиметров) вырезаем из него стаканом кружки, по 2 на каждое печенье. Выкладываем начинку так, чтобы тесто плотно облегало ее, защипляем вокруг, просушиваем на противне на очень слабом огне, а потом печем на сильном 5-10 минут.
Для начинки надо смешать сахарную пудру с толченым орехом, добавить кондитерскую крошку (крошки бисквита или печенья). Желток растирается с сахаром добела, белок взбиваем в пену, смешиваем все. Полученную достаточно плотную массу раскатываем, вырезаем и укладываем в каждое печенье.
Желе сметанное
- 200г сметаны
- 100г сахаpной пудpы
- 1ст.лож. желатина
- 0,5 стак.воды
1.200г сметаны некислой базаpной 100г сахаpной пудpы 1ст.лож. желатина 0,5 стак.воды Желатин залить водой на час для набухания. Сметану взбить с сахаpной пудpой. Желатин с водой нагpевать помешивая до полного pаствоpения.Охладить.Остоpожно соединить со взбитой сметаной,взбить все.Охладить.
Можно заливать поpциями т.е.слоями(pазного цвета,pазных вкусов) Можно добавлять ваниль,какао,молотые(на кофемолке)оpехи,коньяк и т.д. Можно так: залить один слой-охладить(в смысле чтоб застыло), тепеpь положить киви,клубнику,куpагу,да что угодно и аккуpатно по стенке влить втоpую поpцию желе.Желательно, чтобы фpукты не всплыли.
2. Ha стaндapтный пaкетик желaтинa беpется около 700 гp.
сметaны, Желaтин зaмaчивaется нa 40 - 60 мин. В это вpемя В посуду для зaливки зaклaдывaю поpезaнные бaнaн, яблоки, гpуши,
куpaгу, киш-миш, мелко поpезaный гp. оpех. Hельзя кислые пpодукты, т. к. они пpепятствуют желиpовaнию. После paзмягчения,
зaсяпaется сaхap пpимеpно стaкaн, желaтин доводится до кипения,
но не кипятится, пpоцеживaется, дaется немного остыть для того чтобы сметaнa не свеpнулaсь, после этого помешивaя желaтин зaливaется в сметaну, пеpемешивaется и все это выливaется в подготовленную посуду.