Перец сладкий, фаршированный мясом и овощами

  • Перец сладкий - 10 штук,
  • рис отварной - 2 стакана,
  • мясо отварное говяжье - 200 - 300 г.,
  • морковь - 3 - 4 штуки,
  • лук репчатый - 3 шт.,
  • Зелень петрушки,
  • сельдерея,
  • их корни,
  • зелень укропа,
  • 0,5 помидор.
  • для соуса:
  • растительное масло,
  • соль,
  • сахар,
  • перец черный,
  • мука,
  • лавровый лист.

Перцы вымыть и срезать шляпку, очистить от семян. Рис предварительно отварить из расчета 0,5 стакана риса на один стакан воды. Мясо пропустить через мясорубку.
Нарезать морковь соломкой, лук, коренья петрушки спассировать на растительном масле до золотистого цвета.
Рис, молотое мясо, овощи, зелень смешать и приготовить фарш. Соль и перец добавить по вкусу. Полученной массой зафаршировать перцы, сложит их в казан с широким дном.
Залить заранее приготовленным соусом. Припустить до готовности. Приготовление соуса: Помидоры натереть на терке для отделения мякоти от шкурки и семян. На сковороду с растительным маслом всыпать одну столовую ложку муки и зажарить, добавить мякоть помидор, соль,
сахар, перец горошком и молотый, лавровый лист и довести до кипения. При необходимости добавить бульон или воду.
Соус при желании приправить чесноком, растертым с солью.
Подавать со сметаной.

рецепт Перец сладкий, фаршированный мясом и овощами прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Креветки маринованые

  • 0,5 кг отварных креветок,
  • 2 ст.ложки оливкового масла,
  • 1 ст.ложка лимонного сока,
  • 2 зубчика чеснока (измельченного),
  • 2 измельченных красных перцев чили (небольшие),
  • 3 ст.ложки рубленой зелени петрушки.


Смешать сок лимона, олвковое масло, чеснок, чили и рубленную зелень. Добавить 0,5 очищенных варенных креветок, перемешать и оставить в прохладном месте часа на три. Выложить в слатник и украсить.



Ежики из мяса жареные

  • 500 г. мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 стакан вареного риса
  • соль
  • черный молотый перец


Рис залить горячей водой, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, слегка охладить и соединить с мясным фаршем, мелко нарубленным луком.Посолить, поперчить, все тщательно перемешать и сформировать шарики, обвалять их в муке.
Слегка обжарить ежики в масле, затем положить в кастрюлю, пригодную для духовки, залить небольшим количеством бульона, закрыть крышкой, поставить в духовку на 20 мин., незадолго до извлечения из духовки открыть крышку и дать “ежикам” зарумяниться.
Подавать ежики с жареным картофелем, солеными огурцами. Отдельно можно подать сметану.