Печеня по-житомирски (Кухня: украинская)
- 500 г свинины
- 100 г сала
- 1 кг картофеля
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 40 г сушеных грибов
- 3 ст. ложки томата-пасты
- 3-5 зубков чеснока
- перец
- лавровый лист
- соль
Свинину нарезать крупными кусками, обжарить, затем потушить с томатом-пастой. Картофель и морковь нарезать кубиками,
обжарить в сале, перемешать с нарезанным кольцами луком,заправить перцем и солью. Грибы отварить, мелко нарезать.
Подготовленные овощи и свинину слоями положить в кастрюлю,начиная и заканчивая овощами, залить грибным бульоном,
положить нарезанные грибы, лавровый лист и тушить до готовности. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным чесноком.
рецепт Печеня по-житомирски (Кухня: украинская) прислал шеф-повар Ольга Портнова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из сладкой брокколи и водяного кресса
- 450 г брокколи
- 75 г майонеза
- 60 мл яблочного уксуса
- 4 ч. ложки сахара
- 2 ч. ложки семян сельдерея
- 75 г водяного кресса, грубые стебли удалить
Брокколи делает салат более хрустящим и душистым.
1. Обрежьте у брокколи жесткие стебли и листья. Натрите на крупной терке. Приготовьте заправку: взбейте майонез, яблочный уксус, сахар и семена сельдерея в большой миске.
2. Отрежьте жесткие черешки водяного кресса. Заправьте водяной кресс и брокколи, тщательно перемешайте.
Куриные окорочка с рассыпчатым рисом
- 2-3 окорочка куринных
- 2 луковицы
- 1 морковь
- соль
- перец
- 1-3 ст. л. муки
- 2 ст. л. масла
- 1 ст. л. томат пюре или пару помидор
- 1,5 стакана риса
Подготовленные куриные окорочка без жировой прослойки нарубить на кусочки, обжарить, переложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она покрыла мясо. Добавить пассерованный лук, морковь, соль, перец и протушить 20-25 минут. На сковороде, где обжаривались окорочка и овощи, приготовить мучную пассеровку из 1-3 ст. ложек муки и 2 ст. ложек масла, добавить томатное пюре или свежие протертые на терке помидоры, развести водой, чтобы не было комочков. Вылить в кастрюлю, где тушатся окорочка, проварить на слабом огне 5-10 минут. Отдельно отварить рассыпчатый рис, заправить по вкусу солью и перцем, выложить на глубокое блюдо.
Сверху положить готовые кусочки окорочков, полить их вместе с рисом томатным соусом, который остался в кастрюле после тушения окорочков. По краю блюда положить ломтики свежих огурчиков и веточки зелени.