На 4 порции:

• тертая цедра 1/2 лимона
• 3 ст л лимонного сока
• 1 ч л молотого имбиря
• 1 ч л молотой корицы
• 1 ч л меда
• 2 ст л оливкового масла
• 4 куриные грудки с кожей

Кисленький маринад отлично подходит к курице.

 

1. Смешать все ингредиенты кроме курицы в неметаллической форме достаточно большой, чтобы курица поместилась в один слой.

2. Сделать надрезы в грудках и положить их в форму, обвалять в лимонной смеси. Накрыть и поставить как минимум на 1 час, поворачивая время от времени.

3. Разогреть духовку до 180 гр С. Открыть форму и запекать 30 минут.

• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 1 корень пастернака
• 1 морковь 
• 1 лук
• сливочное масло
• соль
• рис 
• яйцо
• молоко

Очищенные коренья (1 пучок) и 1 головку лука мелко нарезать и тушить около 10 минут в овощном отваре, добавив 15 г сливочного масла и щепотку соли. Прибавить рис (2 ст. ложки) и кипяток (3 ст. ложки) и продолжать тушение на слабом огне. Взбить яйцо с молоком (3 стакана) и полученной смесью залить доведенные до мягкости овощи. Прибавить сливочное масло (20 г).