• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1 ст л растительного масла
• 500 г фарша из говядины
• 410 г консервированной красной фасоли, слить
• 2 х 400 г консервированных помидоров, порезанных
• 700 мл горячего куриного бульона
• щепотка чили
• 2 квадрата горького шоколада
• свежий кориандр или листья петрушки

1. Обжарить лук и чеснок в масле в течение нескольких минут и когда они станут мягкими, добавить фарш. Снизить огонь и готовить 5 минут, помешивая время от времени, пока мясо не перестанет быть розовым.

2. Добавить фасоль, помидоры, бульон, чили, шоколад и соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и медленно тушить 1 час или дольше, если есть время. (до этого этапа можно приготовить за день до надобности, охладить и поставить в холодильник).

3. Разлить горячий суп по большим кружкам и посыпать травами, сыром и черным перцем. Есть ложками.

• 1 большая дыня,
• сок 1 лимона,
• 1 стакан сахара.