Печень фаршированная
- Печень говяжья или баранья 180,
- лук репчатый 30,
- морковь 30,
- масло сливочное 15,
- каша гречневая вязкая 50,
- для льезона:
- мука 3,
- молоко 5,
- яйцо 1/4 шт.,
- соус 50,
- специи,
- соль.
Печень разрезают вдоль, часть мякоти вырезают, образовавшееся углубление наполняют фаршем, а края сшивают шпагатом. Фарш готовят так: варят вязкую гречневую кашу и добавляют пассированный репчатый лук, морковь, припущенную и измельченную печень, соль, перец, льезон. Фаршированную печень заливают соусом и тушат до готовности. Подают под собственным соусом,
посыпав зеленью.
рецепт Печень фаршированная прислал шеф-повар Werginiya
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Туркменская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофельные котлеты с грибами и шпинатом
- 3 картофелины
- 2 больших шампиньона
- 100 г замороженного шпината
- 1/2 луковицы зубчик чеснока
- 2 ст.л. сливок
- 1 яйцо
Приправы:
- красная паприка (порошок)
- базилик (сухой)
- мускатный орех (молотый)
- соевый соус
Можно подавать отдельно или как гарнир к мясным/рыбным блюдам.
1. Отварить картофель в овощном бульоне до мягкости. Слить воду и сделать густое пюре.
2. Мелко нарезанные лук, чеснок и грибы жарить ок. 10 минут. Добавить замороженный шпинат и жарить, пока он не разморозится. Можно использовать свежий шпинат, очень мелко его порубив. Добавить приправы.
3. Соединить картофельное пюре с луком, чесноком, грибами и шпинатом. Добавить яйцо и сливки, хорошенько перемешать.
4. Сформировать оладьи и жарить на растительном масле.
5. Подавать горячими с соевым соусом.
Заправка горчичная для сельдей
- Масло подсолнечное - 400 г,
- горчица столовая - 100 г,
- уксус 3%- ный - 450 г,
- сахар - 50 г,
- перец молотый - 2 г .
Заправку для сельдей приготовить так же, как и заправку горчичную для салатов , но без добавления яичных желтков.