На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 25 гр сливочного масла 225 гр грибов, порезанных 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный

150 г копченого окорока 2 отбитых кусочка бекона - 225 г 225 г бараньей печени 2 свиных бифштекса - 225 г 1 средняя луковица, мелко

На 30 порций: 15 г сливочного масла 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука 450 г куриной печени 1,1 кг свиного

750 г жирной свинины 750 г постной свинины 200 г свиной печени 1 луковица, 1 ст. ложка водки петрушка тимьян лавровый лист

На 4-6 порций: 250 гр куриной печени 2-3 луковицы, мелко порезанные + 1/2 луковицы тертой 4 ст л куриного жира или растительного