Пасхальный торт симнель
На 16 кусков:
- 375 г мягкого несоленого масла
- 375 г коричневого сахара
- тертая цедра 2 апельсинов
- 375 г молотого миндаля
- 1 ч л молотых специй
- 5 яиц
- 200 г фундука, поджаренного и мелко порезанного
- 100 г простой муки
- 1/2 ч л пекарского порошка
- 8 ст л франжелико (ликер из фундука)
- 300 г белого шоколада
- 50 г несоленого сливочного масла
- 250 г белого марципана (см ниже)
- сахарная пудра
- маленькие шоколадные яйца для украшения
Симнель - традиционный старинный пасхальный английский торт: пряный, фруктовый, покрытый марципаном. Это современная его версия, с фундуком, миндалем и апельсином, не говоря уже об ореховом ликере (амаретто тоже подойдет). Покрывает этот торт традиционный слой марципана, но под ним прячется сюрприз - слой белого шоколада, который восхитительно сочетается с ароматом апельсина и орехов.
1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать и проложить пергаментом форму диаметром 23 см, проложенную пергаментом. В большой миске взбить масло, сахар и апельсиновую цедру в пышную массу. Добавить миндаль и специи.
2. Взбить яйца, добавляя их в миску по одному. Добавить фундук, муку, пекарский порошок и ликер. Переложить тесто в подготовленную форму и запекать 1 час; затем накрыть фольгой и запекать еще 50 мин, пока палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Оставить на 10 мин в форме, затем достать и охладить полностью.
3. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Намазать весь торт сверху и по бокам, дать застынуть. Раскатать марципан на поверхности, посыпанной сахарной пудрой, положить его на скалку и покрыть им торт, прижимая к стенкам.
Украсить шоколадными яйцами в сахаре и большой ленточкой.
рецепт Пасхальный торт симнель прислал шеф-повар Люсьен
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеченный пастернак с медовой глазурью
- 2 ст л подсолнечного масла
- 800 г пастернака, очищенного от кожуры, твердой середины и порезанного на четвертинки вдоль
- 1 ст л зернистой горчицы
- 3 ст л кленового сиропа
Сладкий аромат пастернака отлично дополняется кленовым соусом.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Налить масло в форму для запекания и разогреть в духовке.
2. Положить пастернак в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Отварить в течение 5 минут до мягкости, слить.
3. Когда масло нагреется, добавить пастернак и приправить. Запекать в духовке 20 мин, поливая иногда.
4. Смешать горчицу с кленовым сиропом. Полить пастернак и запекать еще 10 минут, пока не появится липкая коричневая корочка.
Телятина в фольге
- Телятина 200 грамм (кусочек с ладонь),
- Помидора 1 шт.
- Сладкий перец: красный, желтый, зеленый, (по одному колечку),
- Лук репчатый - 2 колечка,
- петрушка
- кинза
- укроп
- соль
- перец черный
- красный
Получилось как-то экспромтом на день рождение дочки на природе. С тех пор это наше семейное блюдо.
Берется ломтик мяса, желательно телятину, можно кстати стейк любой красной рыбы, натирается солью с перцем. Выкладывается на тройной лист фольги, на мясо (рыбу) укладывается колечки помидоры, сладкого перца, колечки лука и зелень, чем больше тем лучше. Фольга собирается с уголков к верху в пучок, герметично закручивается и это Чиполино кладется на решетку и ставится на угли, можно в духовку.
Через 40-50 минут Чиполинка берется за пучек сверху, кладется на тарелку аккуратно разворачивается но не вынимается из фольги т. к. вся эта вкусьнятина лежит в бульоне.
Приятного апетита.