На 4 порции:

• 1 ст л оливкового масла
• 4 х 2 см толстых бифштекса из говядины
• 3 ст л бальзамического уксуса (balsamic vinegar)
• 100 мл красного вина
• 100 гр оливок, без косточек, разрезанных на четвертинки
• 1 ст л порезанного черного перца горошком

Обед настоящего мужчины за считанные минуты.

 

1. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить приправленные с каждой стороны бифштексы. Отставить на 5 мин.

2. В сковороду добавить оливки, уксус, перец и готовить 4 мин. Полить соусом мясо.

• 400 г отварной осетрины или белуги
• 50 г малосольной горбуши или семги
• 1 ст. ложка черной зернистой икры
• 2 свежих или малосольных огурца
• 2 клубня отварного картофеля
• 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза
• 2-3 листомка зеленого салата
• 1 лимон
• 1 пучок тархуна
• соль
• маслины

 

Рыбу отварить, удалить кожицу и хрящи. Картофель и огурцы нарезать кубиками, посолить, заправить сметаной или майонезом и уложить горкой в глубокий салатник или на блюдо. Сверху салат украсить длинными ломтиками отварной рыбы, листьями салата, зеленью тархуна и регана (мяты). В ломтики семги или горбуши, свернутые кулечками, поместить черную икру и уложить их у основания салатной горки. Сверху горку украсить маслинами и дольками лимона.