Овощной суп с рожками
Ингредиенты:
- 2 ст.л. (30 мл) сливочного масла,
- 1 нарезанная маленькими кубиками испанская луковица,
- 1 нарезанная маленькими кубиками средняя морковь,
- 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,
- 2 ст.л. (30 мл) муки,
- 1 ч.л. (5 мл) семян тмина,
- 5 стаканов (1,25 л) говяжьего бульона,
- 2 стакана (500 мл) готовых рожков (макаронные изделия).
Приготовление:
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Добавьте овощи и готовьте при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Посыпьте мукой и семенами тмина. Готовьте до тех пор, пока овощи и мука не приобретут коричневый цвет. Добавьте бульон и готовьте, пока суп слегка не загустеет. Добавьте рожки и готовьте еще 5 минут. К столу подавайте горячим.
рецепт Овощной суп с рожками прислал шеф-повар ВИСт
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Итальянский суп с сосисками
- 450 г итальянских сосисок без оболочки
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 небольшие головки нарезанного репчатого лука
- 2 зубчика чеснока, очень мелко нарубленного
- 800 г консервированных помидоров
- 900 мл куриного бульона
- 175 г мелких макаронных изделий
- 225 г консервированной белой фасоли
- 150 г шпината (жесткие стебли отрезать, листья нарезать полосками в 3 см шириной)
- хлеб с хрустящей корочкой
- стружка сыра пармезан ( желательно)
1. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите в нее сосиски и жарьте, часто помешивая и разминая ложкой до тех пор, пока они не зарумянятся. Шумовкой переложите сосиски в миску.
2. Уменьшите огонь. Добавьте в кастрюлю масло и лук Пассеруйте его до тех пор, пока он не станет золотистым. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту. Положите. помидоры с соком, разомните их ложкой.
3. Влейте куриный бульон и 450 мл воды. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20-25 минут.
4. Сварите макароны, как указано на упаковке, но не добавляйте в воду соль. Слейте воду.
5. Положите жареные сосиски и фасоль в суп. Как следует все перемешайте, нагрейте. Добавьте в суп макароны и шпинат. Перемешайте и вновь нагреете. Подавайте суп горячим, с хлебом и пармезаном (по желанию).
ИТАЛЬЯНСКИЕ СОСИСКИ
Итальянские сосиски, приготовленные из крупно молотой свинины, часто пахнут семенами фенхеля, поэтому они очень ароматные. В острые сосиски добавляют еще молотый красный перец. Итальянские сосиски в оболочке можно жарить, запекать в гриле, тушить. Или снять оболочку, раскрошить и тушить, как в рецепте нашего густого супа с итальянскими сосисками и белой фасолью,
`Гордон блю`
- 1/2 кг или 5 шт. куриных грудок
- упаковка нарезного сыра (любой, гуда, эдамский и пр, можно просто купить сыра и нарезать самим)
- соль
- перец
- розмарин
- тимьян
- растительное масло
- майонез
Вымой куриные грудки высуши и качественно отбей с двух сторон, чтобы получились крупные шницели. Посоли и посыпь травами с одной стороны, на эту сторону положи сыр, затем сверни шницель пополам. Снаружи можно слегка смазать майонезом. Жарить желательно на тефлоне, в масле, первые три минуты на сильном огне, затем десять минут в режиме тушения. Чем тоньше отбиты шницели, тем меньше времени тратится на жарку. Из собственного опыта - в первый раз у меня шницелечки были отбиты очень тонко.
Под крышкой сыр окончательно расплавился и начал вытекать.Смешавшись с соком от жарки, он превратился в неплохой соус.
После жарки по вкусу посолить и поперчить. Не перчить во время жарки! То же можно сделать с хорошим мясом. Кроме сыра, в шницель можно завернуть тонко нарезанный пласт соленого огурца.Сверху можно обернуть ломтиком бекона, но тогда придется закреплять его зубочисткой.