Отбивные с перцем и арбузным салатом

Для отбивных:

  • 4 куска говяжьего филе по 150 г.
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • крупно молотый черный перец. 

Для салата:

  • 3 огурца
  • 250 г. арбуза
  • 1 лимон
  • 150 г диетического йогурта
  • 1 чайн. ложка молотого кориандра
  • 1 чайн. ложка меда
  • базилик

1. Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать.
2. Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный са- лат Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.
Поджарить в горячем гриле.

Готовые отбивные должны быть нежно-розовыми изнутри и при нажа- тии на них ложкой слегка проминаться. Приправить по вкусу солью и перцем.

В одной порции 320 ккал

рецепт Отбивные с перцем и арбузным салатом прислал шеф-повар Antonia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажаны в сметанном соусе

  • 1.5 кг баклажан
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3 большие головки лука
  • 0.5 литра густой сметаны,
  • 2 ст. ложки кетчупа
  • соль
  • чёрный перец
  • растительное масло (для жарения)


Лук нарезаем мелко и жарим до золотистого цвета. Добавляем туда баклажаны, нарезанные кубиками. Немного протушиваем и добавляем очень мелко нарезанный чеснок (или чеснок пропустить через пресс). Солим, перчим, добавляем кетчуп и сметану, ещё немного тушим и ВСЁ, можно есть и горячим, и холодным.
Приятного аппетита !


Сливовый сабайон

На 4 порции:
  • 500 гр спелых слив
  • 2 яичных желтка
  • 40 гр сахара
  • несколько капель ванильного экстракта
  • 4 ст л свежего апельсинового сока


Хорошие фрукты не требуют никаких добавок, но этот сабайон действительно добавляет сливам море вкуса и аромата.

 

1. Порезать сливы пополам или на дольки и разделить по 4 тарелкам, оставив несколько для украшения.

2. Положить в миску яичные желтки, ванильный экстракт и апельсиновый сок и поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой. Быстро взбивать, пока не смесь загустеет.

3. Разложить сабайон по тарелкам и украсить отложенными фруктами.

На заметку:

Для взрослых можно заменить апельсиновый сок сладким вином Марсала.